“水果之王” “维C之王”，说起舌尖上的美味，怎么能少得了猕猴桃？
成熟的猕猴桃摸上去比较软，一口下去，甜蜜多汁，非常好吃且没有渣。生的猕猴桃则是硬邦邦的，还不能食用。那么怎么样才能快速催熟猕猴桃呢？
猕猴桃催熟小窍门
方法一：用牙签催熟猕猴桃
第一步：用牙签在猕猴桃上戳几个小洞，不用戳太深了；牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟。
第二步：戳好之后，用保鲜膜把猕猴桃包起来。
这样可以防止细菌滋生，并且能更快成熟，然后把袋子放在稍微温暖的地方，两天左右就会成熟了。
如果你不想戳几个洞，那可以把猕猴桃跟成熟的水果放在一起。
方法二：用水果催熟猕猴桃
成熟的水果能产生乙烯，乙烯是能起到催熟的作用，所以把生猕猴桃跟熟的水果放一起也能够催熟。只要把猕猴桃放在塑料袋里系好，3～5天即可成熟。
方法三：蒸一蒸催熟猕猴桃
第一步：蒸锅内放入适量的水，把要催熟的猕猴桃放在蒸笼上，盖上锅盖开火蒸两分钟。
蒸好后让猕猴桃自然冷却，冷却后装进保鲜袋里面密封扎好，等到第二天的时候猕猴桃就完全成熟了。
因为猕猴桃表面有很多催熟剂，所以猕猴桃放在锅内蒸一蒸可以加快这些催熟剂的运动，从而催熟猕猴桃。
催熟好的猕猴桃，怎样剥皮才能不脏手不流汁呢？
猕猴桃剥皮不脏手不流汁
方法一：用牙签去皮
第一步：将猕猴桃拦腰切成两半，用一根牙签在猕猴桃内侧划一圈。需要注意，不要扎破猕猴桃的皮。
第二步：接着，捏着猕猴桃的底部一挤，将果肉挤出来。这样猕猴桃果肉和皮就分离开来了，去皮就是这么简单！
方法二：用杯沿去皮
猕猴桃竖着切成两半，然后放在杯子壁上轻轻按压，完整的半颗猕猴桃果肉就直接掉进杯子里了。
以上快速催熟猕猴桃和剥猕猴桃不流汁不脏手的小窍门，分享给朋友们吧！
猕猴桃放了一个月还是很硬？
可能是因为水分的流失。
一般来说猕猴桃是不会出现放置一个月还硬的，要是出现了这样的情况，那么主要考虑是猕猴桃放置在阳光直射或者通风处，导致其水分流失，时间越长久，就会越来越硬，所以猕猴桃放置了一个月还是硬的，很有可能是保存不当，这时候需要换一种保存方式；其次就是放置变硬的猕猴桃不建议再进行食用。
猕猴桃最佳食用时间：
用手指按压猕猴桃，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。不要等到软透，那时口感就不是最好的了。
说到吃猕猴桃，不少人表示，太难挑了！每次买回家没有几个甜的，吃起来酸溜溜，真蓝瘦！
那要怎么挑猕猴桃呢？买猕猴桃时，有软的有硬的，到底挑硬的好还是软的好？实际上买猕猴桃时，挑硬的最好，另外还要记住甜猕猴桃的一些特征。
猕猴桃挑选小技巧
一、硬一点的比较好
很多人挑选猕猴桃时习惯捏一捏，被捏得多了硬的也被捏软了，但这种软和自然放软口感上是不同的，所以比较硬的猕猴桃中更容易挑到口感好的，而且硬的比较耐储存。
二、挑选时看外表
质量好，甜度高的猕猴桃表皮呈现土黄色、黄褐色，有一定的光泽度，而且表面的毛几乎没有脱落。而表皮上毛已经脱落的猕猴桃，一般是新鲜度比较差的。
三、选择大小适中的猕猴桃
要挑选大小适中的而不是最大的，因为特别大的猕猴桃有可能用了膨大剂。
四、重一点的比较好
挑选时，可以掂一下重量，选择比较重的，重的猕猴桃说明汁水很足，口感会比较好。相反轻的猕猴桃口感差很多。
以上4个小技巧，能帮你挑选到口感好的猕猴桃喔！
资料：高质量生活家
编辑：孙诗佳
杨浦区融媒体中心
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