不一样,鸡精是中餐中的一味增鲜增味的调料,今天小编就来说说关于吉士粉和鸡精一样吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

吉士粉和鸡精一样吗

吉士粉和鸡精一样吗

不一样,鸡精是中餐中的一味增鲜增味的调料。

吉士粉,是一种香料粉。浅黄色或浅橙黄色,具有浓郁的奶香味和果香味,系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。

吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁,后来通过香港厨师引进,才用于中式烹调。吉士粉易融化,适用于软、香、滑的冷热甜点之中(如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中),主要取其特殊的香气和味道,是一种较理想的食品香料粉。