自从疫情爆发后再没下过馆子。超级馋的牛蛙，于是家庭去市场买了五只。各种各样的新鲜辣椒。干辣椒一锅出来。味道太好了。该部分太大。吃多少就吃多少！
牛蛙炒原料
5头牛蛙（2000克），啤酒150毫升，2汤匙（约20克）的生抽，2汤匙（约20克）的老酱油，30克（2匙）的生粉，150克美式胡椒粉，150克的两瓦，整个大蒜1个，葱1个，生姜1个，糖1茶匙，干辣椒5个，干辣椒5个，花椒10克，P县豆瓣菜15克，鸡精3克，辣椒粉5克盐，适量的葱
炒牛蛙的做法
步骤1
第一步是先与牛蛙打交道，在市场上宰杀它，然后回家洗几次。
第2步
切碎时，我基本上将大腿和小腿分开，然后再切大腿，将身体部分切成8件
第三步
切碎后，用白醋和白葡萄酒擦一分钟，然后用水冲洗并沥干
第四步
转移30克生粉
第5步
一勺酱油和酱油
第6步
150ml啤酒，实际上不需要这么精确的量
步骤7
抓住并揉捏1分钟，静置30分钟以上，以腌制成味，然后为腌制的牛蛙，美人鱼，两根京条，洋葱，姜和大蒜切成薄片准备配料
步骤8
将菜籽油倒入锅中。油比平常多。这次我做了五只牛蛙（因为我需要打包一小部分用于喂养）。我用了约60克菜籽油。
步骤9
油变热后，倒入牛蛙并迅速翻炒
第10步
炒至变色
步骤11
滑过的牛蛙块，实际上，其中没有5个（炸牛蛙的时间约为3分钟）
步骤12
炒葱，姜和大蒜以及牛蛙的剩余油
步骤13
香味
步骤14
加入新鲜的辣椒圈，干的辣椒片，胡椒粉，翻炒1分钟
步骤15
加入一匙P县豆瓣，再炒半分钟
步骤16
炸完所有原料后，倒入滑过的牛蛙，开始炸
步骤17
加盐
步骤18
酱油，酱油，白砂糖炒
步骤19
最后，加入糖，味精并继续搅拌（偶尔可以加入一些味精）
第2步0
离开锅前撒上切碎的葱。 （从葱花，姜和大蒜到煎锅大约需要8分钟）
第2步1
全家都很香，真好吃！
小炒牛蛙的烹饪技巧
如果您有菜籽油，则最好使用菜籽油。油炸牛蛙的油温必须足够高。盐的量可以根据自己的口味增加或减少。
作者：晚餐吧宿舍小厨房
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