传统的龙利鱼都是纯蒸的做法，虽然保留了鱼的鲜美，却少了点什么似的。这道龙利鱼采用锡纸包裹，利用高温烘烤的手法对其烹制，肉质鲜嫩，别有一番风味。
By 青陌飛羽
用料
- 龙利鱼 一块
- 姜丝 适量
- 料酒 适量
- 蜂蜜 适量
- 柠檬 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 橄榄油 适量
- 蚝油 适量
做法步骤
1、1、龙利鱼解冻，在尚未完全解冻时用刀切成大块。
2、2、将龙利鱼块加姜丝、盐、黑胡椒粉腌制，再倒入料酒，加入适量蚝油、橄榄油涂匀，在表面抹上薄薄的蜂蜜。
3、3、腌制半小时，中途翻面，时间越久越好。
4、4、注意：因为蚝油和黑胡椒粉中有咸味，所以盐不要过量。
5、5、将腌制好的龙利鱼块转移到铺了锡纸的烤盘上，柠檬切薄片，放在鱼块上方，把适量的腌制调料汁均匀洒上，然后用锡纸包住，覆盖表面。
6、6、放入蒸烤箱中层，无需预热，启动热风烧烤功能，设置200度烤制25分钟。
7、成品
小贴士
柠檬放多了会酸，酌情放入
龙利鱼的营养功效
1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
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