夏季多给孩子吃这菜，1元1斤，眼睛亮长个子，孩子一次吃10个。今天，小编为大家推荐一种这个季节的应季蔬菜，“小白菜”。小白菜的水分充足，吃起来有一种独特的清香味，用来清炒、炖菜或是做馅，增加了口感，风味十足。小白菜含有丰富的胡萝卜素和钙质，缓解眼睛疲劳，对视力好，促进牙齿和骨骼发育，要多给孩子吃。我常用小白菜给孩子包馄饨吃，相比于饺子，我家孩子更喜欢吃馄饨，馄饨皮薄馅大，孩子咬起来更方便，一次能吃10个。感兴趣的朋友，快来试一试吧！
小白菜磷虾大馅馄饨
By 月色家的小厨房
配料：
猪里脊肉 150克、花生油 1勺、饺子皮 适量、小白菜 2克、磷虾干 15克、小葱 半根、姜 2片、花椒粉 1克、鸡精 1克、生抽 1勺、料酒 半勺、精盐 适量
烹饪步骤：
1.首先备齐做馄饨的所有食材。
2.锅中倒入适量的清水烧开，加入少许盐和几滴食用油，把洗净的小白菜进行焯水，变色变软捞出过冷水后沥干。
3.里脊肉洗净切成丁放入绞肉机里，加入葱姜
4.搅打成自己喜欢的肉馅就可以了。
5.焯好的小白菜切块放入绞肉机里。
6.搅打成碎就可以了。
7.先把搅打好的肉馅放入大一点的容器，放入料酒和生抽，花椒粉和适量的盐，鸡精顺时针方向搅拌上劲。
8.这个时候加入搅碎的小白菜和磷虾。
9.加入花生油。
10.把所有的食材调料混合拌匀即可。
11.取一张馄饨皮，放入适量的馅料。
12.顺时针卷起。
13.把馄饨两边捏在一起就可以了。
14.锅中倒入适量的清水烧开，加入包好的馄饨。
15.大火煮至所有的馄饨，都漂浮在水面上即可。
16.捞出沥干水分。
17.碗里加入少许生抽和芝麻油，撒上点香菜段和枸杞，把煮好的馄饨放入碗中就可以享用了。
烹饪小贴士：
1. 选购小白菜，不要挑选太大棵的，大棵的小白菜叶片是青绿色的，茎部厚实、能看到纤维纹路，口感老。最好是选短小一些的。2. 新鲜的小白菜，特别水灵，有光泽，吃起来爽脆。水分流失的小白菜，吃起来容易塞牙，不宜购买。3. 如果小白菜的菜叶上有明显的虫洞，不要嫌弃，小白菜是很容易生菜虫的。没有虫洞的小白菜喷洒的农药多，买回家要用水多泡一泡，反复淘洗几次。4. 吃不完的小白菜，不要沾水，不要去掉根部的泥沙，泥沙帮助小白菜保持水分。用保鲜膜裹起来，放冰箱冷藏。
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