大家好，我是大少。今天给大家推荐一款硬菜“爆炒牛蛙”，既好吃又有营养而且做法简单。希望大家会喜欢，也希望大家在日常生活中可以用到。
材料： 牛蛙 150克
青椒 50克
红椒 50克
剁椒 60克
姜片 蒜末 葱白 各少许
调料： 盐 鸡粉 料酒 生粉 味精 耗油 生抽 水淀粉 食用油
制作方法：
1：将准备好的青椒，红椒清洗干净，切片。
2：将准备好的牛蛙处理干净切掉蹼趾，切成小块。
3：将切好的牛蛙装入碗中，加入盐，鸡粉，料酒，生粉均匀搅拌，腌制10分钟左右。
4：上锅，注入适量清水烧开，放入切好的青椒，红椒焯煮片刻捞出。
5：上油锅，注入适量油烧热，倒入腌制好的牛蛙，炸至转色捞出。
6：锅底留油，倒入姜片，蒜末，葱白爆香，然后放入准备好的剁椒。
7：倒入炸好的牛蛙，加入少许料酒翻炒去腥味。然后倒入焯过水的青椒，红椒。
8：在锅中放入适量盐，味精，蚝油，生抽均匀调味。
9：加入适量水淀粉勾芡，均匀翻炒至入味。
10：将做好的牛蛙盛出装入盘子里即成。
一道美味的“爆炒牛蛙”就这样做出来了，喜欢的老铁们可以加关注，或在下方留言一起讨论美食文化。
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