做面条和面需要硬一些还是软一些

水里要稍微搁点盐把水加入面里时，一次不要加太多，边加边搅拌，成片片雪衣状，今天小编就来说说关于做面条和面需要硬一些还是软一些?下面更多详细答案一起来看看吧!

做面条和面需要硬一些还是软一些

水里要稍微搁点盐。

把水加入面里时，一次不要加太多，边加边搅拌，成片片雪衣状。

然后就是和面了，反复揉到不粘手时，盖上湿布让面醒得透透的，再稍微揉会就OK了。

奶奶说过：和面三光，面光，盆光，手光。

好了，现在我要开始做面条了。

（面不要和软了。

有可能的话，越硬越好。

）