来源：经济日报-中国经济网
爱吃水果的人可能经常成箱地购买水果，特别是在某种水果正当季的时候，果品品质好，价格优，让人不自觉地就多买一些。经济日报-中国经济网提示，水果买回家，用正确的方法和技巧保存水果直接关乎到口感和健康。
说到保存水果，有的人第一时间就想到放冰箱，然而很多水果是不适合放在冰箱中的。热带水果大部分比较怕冷,不适宜放在冰箱中冷藏。比如香蕉、荔枝、火龙果、猕猴桃、芒果等，将这些水果放在冰箱里面，容易使得果肉变质、腐败，果皮上还会出现一些黑褐色的斑点，产生一些对人体有害的物质，同时其营养成分也会遭到破坏，大大降低食用价值。这些水果，至于阴凉干燥的地方保存是最好的选择。
当然，大部分水果还是适合放进冰箱保存的。很多人习惯用塑料袋装水果放进冰箱。但是由于塑料袋不透气，有时候可能会将水果“捂坏”。但是像苹果等，套上塑料袋能使其减缓水分流失，防止干瘪。
有些水果不易储存，有三种加工方法可以尝试。一种是将水果做成果干：西梅、猕猴桃、芒果等，利用家用的果干机，就可以做成美味的果干。第二种方法是制作果酱，熬好的果酱，密封在消毒过的罐子中，放冰箱，抹面包、做沙拉等都可以使用。第三种是可以适当加工或不加工，放入冷冻室，梨子、杨梅、荔枝、葡萄等，冻过之后食用口感独特。
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