刚下过雨的重庆，空气还很湿润，也给这座火炉城市增添了一丝凉意。在这样的天气下，约上三五好友去吃顿火锅真的是适合不过了。
周末正好是休息的时候，忙碌了一个周吃顿好的缓解一下疲惫的身躯，下午五点多，约着几个室友一起前往经常光顾那家火锅店，出门的这个点正好是晚饭时段，街道上的行人熙熙攘攘，我们几个说着笑着很快到了目的地，果不其然，这会儿火锅店里已经是座无虚席，我们只好先找了凳子坐下等待着店家叫号。
说起火锅，我原本不是重庆人，以前吃火锅的次数倒不是很多，可能一年就吃个好几次，而且大多数的时候还是在自己家里做的。自从来了重庆，火锅就成了我饮食谱上的常驻嘉宾，好像一星期不吃上一次火锅就不觉得自己是在重庆了，火锅是重庆的一个标志，一种符号，代表着这里特色的美食文化，没来过重庆的人是永远不知道重庆人对于火锅的执念有多深，走在这里的大街小巷，几乎隔几米远就是一家火锅店，就连空气中都弥漫着很浓郁的火锅香气，是红油与辣椒，花椒等各种香料熬制复合在一起的味道，如果你”不小心“闻到了这种味道，正好你又是饿着肚子，那你的口水就会不自觉地分泌出来，在饥饿的驱使下走路都变的更快了，恨不得马上就能吃下去两碗饭！这里的火锅店门类众多，实在令人眼花缭乱，对于我这种有选择困难症的人来说，实在是算一件不太”友好“的事了，所以我基本上只去常去的那几家店，这些店也是朋友之前带我来过，也是推荐来的地方，就我个人而言，我是分不清楚每家店的火锅到底区别在什么地方，每次大家在评论火锅味道如何的时候，我总是最沉默的那一个，听着他们在那里评头论足，问到我时，我总是笑着点点头，说出一些模糊不清的语句，“我觉得味道还行吧！”，“差不多，都还不错”之类的话语。
等了接近两个小时，终于轮到了我们，古人形容情侣之间相思难耐，用“一日不见如隔三秋”来表达等待的煎熬，我觉得在人饿肚子的时候等火锅比这都要煎熬，仿佛等到了海枯石烂，时间都凝固了。我们赶紧坐下来，点了毛肚、鸭肠、贡菜、鸭血、发鱿鱼等常点的菜，为火锅沸腾起来做着最后的等待，趁这会功夫，我们去调个蘸料，蘸料种类也很丰富，根据自己的喜好自由搭配， 像我的话，我喜欢来点蒜泥、葱花、香菜、蚝油，再来点脆豌豆，当然最后必不可少的就是香油，一罐小香油倒入进去，搅拌一下，火锅蘸料就好了，弄好蘸料，我又去打了一碗冰粉，对于我这种不太能吃辣的来说，冰粉无疑是最好的解辣神器，让我灼痛的口腔神经立马得到缓解，继续畅想吃火锅的快乐！待我们做好一切准备工作之后，火锅已经完全沸腾了，在锅的中间鼓起一个个油亮亮、热气腾腾的泡泡，像是在跳舞一般，我们开始涮菜，先整上一大块毛肚，这边的说法是七上八下，毛肚在锅里经过短暂的高温烫熟之后，放在油碟里裹满蘸料，一口送入嘴里，十分爽脆弹牙，嚼起来发出“咯吱咯吱”清脆的声音，简直是太满足太快乐了！在这一瞬间，你会觉得一切的等待都是值得的，我们大概吃了一个多小时，四个人都吃撑了，点的菜还剩下一点，其他的都吃的差不多了，最后结账200多，人均50左右，还挺便宜的。
图片来自于网络，侵权可删
走出火锅店之后，我们几个人开始在街上慢悠悠的闲逛，消化一下刚刚大快朵颐吃进去的食材，一顿火锅，既是味蕾和胃上愉悦的满足，也是精神和心情上的放松没有人可以拒绝美食，更没有人可以拒绝火锅，因为魔幻喜欢上重庆这座城市，更是因为火锅让我喜欢在重庆生活！
,
