家里人可以说是无辣不欢，厦门的天气最近还是很热，吃点酸辣的开开胃，让本来没有胃口的人食欲大增
By 食期
用料
- 金针菇 250克
- 肥牛 360克
- 盐 适量
- 酸汤肥牛料 1包
- 小米辣 3个
- 葱花 少许
- 大蒜 3瓣
- 淀粉 1勺
做法步骤
1、将金针蘑去根后洗净，锅中加水烧开后将金针蘑焯水，焯熟后捞出过冷水，然后用手攥干水分
2、步骤同上，将牛肉卷焯一下去血沫，牛肉焯水时间一分钟即可，捞出过冷水轻轻洗一下
3、准备小米辣，葱，大蒜，切好，备用
4、锅中加水烧开后倒入家乐酸汤肥牛料一包，然后一次放入金针蘑，牛肉，待水再次沸腾收汁到自己想要的状态时可以适当加入一点淀粉来增加汤的稠度
5、盛出后表面撒上葱花小米辣大蒜，然后上面淋层烧开的油增香，如果不喜欢太油的，可以将油换成汤汁，最上层再撒上一层汤汁即可
小贴士
1、如果水放的比较多，可以适当少加一点盐2、快出锅时可以少加一点淀粉加水搅拌均匀倒入锅中增稠
金针菇的营养功效
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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