对于干豆皮的吃法的话，有些人表示，不太经常吃，所以不知道。还有一些朋友表示，吃干豆皮太有局限性了，只能够炒菜吃。但个人认为的话，豆皮是要多吃的，毕竟是很健康的豆制品，多吃一些不管是大人还是孩子都会很营养。还有一方面就是豆皮的做法了，当成主菜或者是辅助食材，来进行翻炒可以，切成丝做成凉菜的话，味道一样会很棒。或许很多朋友认为冬天吃凉菜并不很适合，吃些比较滋补而又有热度的食物，才是应该的。其实不难发现的是，当我们在冬天里简单的拌上一些凉菜上桌的话，家人对其都非常感兴趣，吃的最快的也是它。
所以冬季滋补固然重要，做些素的小凉菜更是很有必要的。下面不妨一起来了解一下这道素菜，凉拌豆皮丝口感怎样。凉拌豆皮丝的话，在食材的准备方面，干豆皮是需要用到，配菜的话我们简单准备上一些香菜以及拌凉菜必须要用到的大蒜就可以。剩下的就是调味品了，调味品的准备的话，简单适量即可。油盐，醋，香油，白糖跟一些辣椒粉准备一些就好，辣椒粉的话根据家人的口感来定，不吃辣的话自然不想要准备。
食材准备好了之后，进行简单的处理下，我们将准备好的辣椒粉的话，放在碗中，然后倒入少量的食用油。随后将配菜，香菜跟大蒜进行处理下，冲洗之后切好放在碗中即可。这里需要注意的是，我们此处用的辣椒粉加油，如果想要更简单一些的话，直接选用辣椒油也是可以的。对主要食材干豆皮进行处理下，豆皮的话进行凉拌自然就得要切丝处理。切丝的话那就得先将其进行卷成圆形，然后进行仔细切丝即可。凉拌菜的话，食材切丝尽可能的细一些，同时还要保证切的均匀一些。
这样不管吃起来还是看起来，口感都才比较好。干豆皮切丝完成之后，要进行焯水处理，豆皮焯水的话很关键，因为作为豆制品，直接吃虽然可以，但是却会有很大的豆腥味。所以为了保证口感的话，建议锅中放入冷水，待水烧开之后，就可以将切丝之后的豆腐皮放入到锅中进行焯水处理了。焯好之后，将豆皮丝捞出来，将水分攥干之后，再将其进行均匀的散开，这样放好之后一会备用即可。
对自制的辣椒油再进行处理下，这一步的处理是要制作真正的辣椒油。在勺子中放上食用油，随后将勺子放在燃气炉上烧热，等到发现食用油中有白烟冒出之后。代表油温已经加热，这样等到食用油达到这个温度的时候，就可以直接将油放入到碗中的辣椒粉，这样一起进行搅拌。待加热之后的油跟辣椒粉都搅拌均匀之后，辣椒油自然就彻底完成了。炸香之后的辣椒油，就可以直接性的倒入到准备好的干豆皮丝了，这样碗中的豆皮丝与辣椒油一起进行搅拌均匀，保证辣椒油的使用能够均匀的覆在豆腐皮丝上。
当然了，加入辣椒油之后的豆皮丝还并未完成，还需要添加其他的调味品。就辣椒油的放入的话，根据辣椒的辣度跟家人所能股承受的辣度来决定用量。对于其他调味品的添加的话，由于需要的比较多，依次的放入容易搅拌的不够均匀。所以不妨先对用这些调味品进行酱汁的制作，取用家里的小碗，然后在碗中放上油盐，醋，白糖，跟刚才处理好的蒜末，这样进行搅拌均匀之后，蒜香味的酱汁就就算完成了。取出刚才做好放好辣椒油的豆皮丝，然后进行翻拌就可以了，这样处理完成之后，就可以装盘了。
上桌之后，放上切好的香菜段就可以了。这样的一份凉拌豆皮丝，丝毫不会比豆皮炒出来的效果差。尤其是各种调味品的混合搭配使用，会让原本很清淡的豆皮丝入味，并且这样的豆皮丝处理完成之后，会非常的好吃下饭。所以，与其每次拿来豆皮丝都选择用翻炒的方法来加工，不妨尝试下凉拌。与其冬天单纯的滋补，倒不如搭配上一道这样的凉拌豆皮丝。这样做完成之后，你会发现餐桌上的菜品会变得更加的丰富，而家人的选择也会更多一种，对干豆皮的处理方法你也多学会了一种。不妨一起来尝试，将豆皮切丝凉拌，做给家人吃吧。
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