粉丝靓菜——香苏鲫鱼汤
材料：
鲫鱼1条，薏米50克，紫苏嫩叶子10~20片，食盐适量。
做法：
（1）鲫鱼保留鱼鳞，两面煎至金黄。
（2）薏米用锅小火慢炒至稍变黄色。
（3）把煎好的鲫鱼和炒黄的薏米放进砂锅，下开水，大火煮开转小火炖40分钟左右。
（5）下嫩紫苏叶子和食盐，煮开稍滚即可。
粉丝简介：
一抹蓝，女，40岁。
心得分享：
鲫鱼的鲜甜，加上紫苏特有的香气，汤汁特别清甜。近期潮湿闷热的天气里，喝了这汤很舒服。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
紫苏性味辛温，具有发表散寒、芳香化湿的功效，且能去鱼腥味。薏米性味甘淡微寒，有利水消肿，健脾去湿，清热排脓等作用，炒过的薏仁能减少其寒性，增强健脾祛湿的功效。鲫鱼味道鲜美，蛋白质丰富，且含有多种的微量元素，易于消化吸收。这款汤水，性质较为平和，味道清甜，适合阴雨天气，化湿解表，保健饮用。
本期值班医师：
张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。
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每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！
【记者】严慧芳
【作者】 严慧芳
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端 南方号~深度~每日一膳
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