大家好，我是爱家人爱美食的雷子，每天用心为家烹饪出美味可口的饭菜，欢迎大家关注谢谢！
说起凉拌黄瓜相信大家都不陌生，炎炎夏日来一盘，解暑又开胃。凉拌黄瓜的做法在咱们中国每个家庭都有自己独特的做法，但是对于厨房小白来说就有点难度了。看似非常简单一道家常凉菜，其实里面包含了许多的技巧，一步做错您的凉拌黄瓜吃起来口感就发生了很大的变化。
那怎么才能做好一盘好吃又美味的凉拌黄瓜呢？今天雷的就为大家分享，饭店凉拌黄瓜的秘诀，这个方法可是我在饭店免费给人家洗了7天的盘子才学来的哦！(开个玩笑而已)其实饭店的凉拌黄瓜做法，和在家做法区别不大，关键在于细节，比如你提前放盐腌制黄瓜水分是出来了可是黄瓜吃的又不脆，如果你后加盐黄瓜的水分太吃的口感又欠佳。那到底怎么样做呢？话不多说今天分享给大家，学会在家人面前露一手吧。
凉拌黄瓜
主料：黄瓜4-5根（根据家人多少而定）
辅料：新鲜的大蒜 干辣椒或者小米椒 小葱 陈醋 食盐 香油 耗油 白糖 生抽
凉拌黄瓜详细做法
1.首先清洗黄瓜，再清洗黄瓜的时候我们可以加入一些淀粉或者面粉来清洗浸泡5分钟，这样可以有效去除在黄瓜表面的农药残留，清洗的更干净吃的又放心！
2.清洗干净后用菜刀把黄瓜从中间一切为二，然后准备一个保鲜袋把切好的黄瓜放入到保鲜袋中封好口再用擀面杖把黄瓜拍碎。
3.拍好的黄瓜放入到碗中，这时把新鲜的大蒜切成小粒，再把小葱切成葱花，干辣椒切小段放入到碗中。
4.平底锅中加入食用油，待油温烧至冒烟时，把热油倒入到辅料中用热油激发出辅料的香味，然后开始调味，加入一勺食盐，一勺白糖，四勺陈醋，一勺生抽，一勺耗油，一勺香油用筷子简单搅拌即可。
5.把调制好的调料倒入盛入黄瓜的碗中，再简单用筷子翻拌均匀，腌制10分钟万万不可时间太久否则黄瓜口感不脆还容易出水太多。
6.做法简单好吃又美味的凉拌黄瓜完成。
温馨小贴士
1.用保鲜袋装入黄瓜拍，不容易让黄瓜四处乱飞，2.切记不可用盐提前把黄瓜的水分杀出来，那样黄瓜吃的不脆，3.腌制的时间控制在10分钟左右最佳，时间长黄瓜不脆水分太多口感差。
凉拌黄瓜分享到这里，相信大家一定学会了，赶快试试吧，谢谢您的阅读。如果您什么不懂的请在评论区留言我会在第一时间内回复您。如果您喜欢我的美食，请多多关注，雷的美食，同时欢迎大家在评论区多多提建议。每天分享不同的家常菜。
#5月吃什么##美食测评团#
,
