将鱼洗净，去除内脏，刮除鳞片，然后倒入放油温六成热的五十毫升左右食用油的锅中，加入生姜一同爆香，今天小编就来说说关于酸菜鱼豆腐的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
酸菜鱼豆腐的家常做法
将鱼洗净，去除内脏，刮除鳞片，然后倒入放油温六成热的五十毫升左右食用油的锅中，加入生姜一同爆香。
加入十毫升的料酒去腥。
将鱼肉煎成金黄色。
加入十毫升的酱油上色。
加入1.2升的水。
盖上锅盖，大火烧十分钟。
加入食盐入味，同时加入酸菜。
将豆腐切成小块。
将切好的豆腐倒入锅中。
出锅之前加少许的鸡精提鲜，一盘酸菜鱼豆腐就做好了。
