在夏天我更加喜欢吃蒸菜，经过蒸制的菜肴，清淡味美更健康，在这个时候常吃比炒菜、炖菜好多了，豆角作为夏天的一种应季蔬菜，我便经常会用其做蒸菜，蒸豆角我家的大人和小孩都非常喜欢吃，松软清香又顺滑的蒸豆角，每次上桌都能很快光盘，可能对于一些人来说总会选择去饭店吃蒸豆角，但要告诉大家的是自己亲手蒸豆角也并不难，掌握好其中的方法技巧，豆角不坨也不粘，比饭店的还要好吃，下面我便会将蒸豆角的做法详细分享给大家，学会后随手便能做。
备用食材：豆角1小把，面粉30克，小米辣2个，鸡蛋1个，大蒜3瓣，生抽1勺，食盐少许；
制作过程：第一步，豆角准备少许，将其摘去两头，然后豆角仔细清洗干净，将豆角切成长短均匀并且适中的段，控一控豆角中的水分；
第二步，将豆角放入一个稍微大点的碗中，在其中磕入一个鸡蛋，用手将其抓拌均匀，使得每一段豆角都能均匀粘裹上蛋液，然后分次少许在其中加入面粉；
第三步，再次抓拌均匀，使其可以混合好，最后加上点食盐调味，充分拌均匀便可，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入拌好的豆角开始蒸；
第四步，大火差不多蒸8分钟的时间，便可将蒸熟的豆角盛出来，蒸豆角的过程中准备料汁，大蒜剥皮后压成泥，放入在碗中，小米辣去根蒂切成丁；
第五步，在碗中，加上点生抽和香油，将其充分搅拌均匀变成料汁，蒸熟的豆角浇上拌好的料汁，便可上桌享用。
小编总结：对于当季的蔬菜，我从不会错过给孩子吃，随手一做便是一道营养更健康的食物，豆角做为其中的一种，我更多会选择将其蒸着吃，拌上点面粉上锅一蒸，顺滑清香的豆角，一上桌便被大人小孩抢着吃，一份清淡的菜肴也能得到家人的喜欢，可见其魅力所在，对于喜欢吃豆角的朋友来说，非常建议可以多学习几种不同做法，换着花样给家人做，蒸豆角的做法其实并不难，掌握好方法和技巧，不用总是去饭店买了，面粉和豆角完美结合在一起，做好的菜肴口感特别好，大家别错过了这个学习。
烹饪小技巧：1、饭店的蒸豆角为啥好吃？原来直接加面粉是不对的，多加1个步骤，便是将豆角事先裹上蛋液，蛋液的加入会使得蒸好的豆角更加顺滑清香，而且还可防止粘裹面粉过多，蒸好的豆角不坨也不会发粘；
2、豆角上拌面粉需要充分将其抓拌均匀，不要有太多的面粉，在其表面有薄薄一层便可，蒸豆角的时间不用太长，大火差不多蒸8分钟便可，时间太长豆角容易绵软不好吃；
3、蒸豆角的料汁是比较关键的，我喜欢搭配点蒜泥，充满蒜香味，整体的口感便会特别好，其他的调味料可以根据个人的喜好搭配，另外蒸豆角的时候已经加盐了，所以调料汁无需再加。
如果你认为蒸豆角的这个方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人！
,
