主料：鸡蛋258g、低筋面粉86g、白糖48g、牛奶43g ，今天小编就来说说关于无油八寸蛋糕的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
无油八寸蛋糕的做法
主料：鸡蛋258g、低筋面粉86g、白糖48g、牛奶43g。
辅料：盐1g、白醋或者柠檬汁5滴。
蛋清和蛋黄，分别打在无水无油的盆里。
蛋黄里放15克糖，蛋清里放30克糖。
把糖和蛋黄翻拌均匀，再放入牛奶翻拌均匀，再把面粉过筛入蛋黄中翻拌均匀。
蛋清里加入盐和白醋，用打蛋器打到有小尖勾。
把1/3的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
再把蛋黄糊倒回蛋清中，翻拌均匀。
倒入模具震两下。
表面抹均匀，然后震两下。
放入模具中，烤60分钟。
