以前你听说或者吃过的五色饭，可能是假的！这个才正宗
农历三月三，是广西壮乡的一个重大节日，全省放假3天（国庆也不过如此）！自然，每逢这个节日，少不了五色饭了，之前是用来招待客人的美食，也有在清明节用来祭祀用的。
五色糯米饭主要是黑 黄 白 紫 红五色。这里强调：正宗，就是所有原料（染料）均是纯天然无添加的！整个制作过程虽然有点繁杂，但是勤劳的壮乡人很享受这些过程。
制作五色饭还是比较考究的，也有技巧的。首先是选材：
黑色：选用枫叶
黄色：选用黄花（壮语：花麦）
枫叶--黑色染汁
花麦--黄色染汁--可以多次使用，晒干保存更久
红蓝草--红色
紫色染汁
作法：
以上步骤，再重复出其他颜色。正宗的五色糯米饭搞定！做出来的五色糯米饭色泽鲜艳、五彩缤纷、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、味道鲜美、醇正平和、且有微甘，真是吃起来令人回味无穷。
用天然植物染成的五色糯米饭，不仅美观美味，而且有一定的药用价值。红兰草有生血作用，清代《侣山堂类辩》曰：“红花色赤多汁，生血行血之品”，“黄花饭”或栀子有清热凉血等作用，李时珍在《本草纲目》里说枫叶“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”，还说用枫叶煮成的青精饭，人食之能“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”。
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