五谷之首——粟，它的种子叫做谷，剥去外壳以后就是我们吃的小米，今天小编就来说说关于小米除了做粥还有好的吃法?下面更多详细答案一起来看看吧!
小米除了做粥还有好的吃法
五谷之首——粟，它的种子叫做谷，剥去外壳以后就是我们吃的小米。
粟谷的生命力强，种子虽小但却耐旱，耐贫瘠，也许正因为饱满的精气神和顽强的生命力，小米才被列为五谷之首。
小米味甘，人们把小米作为补益后天之气，即补益脾胃的食疗首选。
一般人在大病初愈后，没有食欲或者刚刚恢复食欲，这时候最想吃的就是小米粥就咸菜。因为小米最容易被消化吸收，尤其适合那些脾胃功能虚弱的人。
—、不同烹饪方法
带来不同的食疗效果
小米是非常受欢迎的食材，它的食疗讲究也多。稀粥、稠粥、干饭这些不同的做法，食疗的作用也不同。
水多米少，稀汤寡水的稀粥，有非常好的健脾除湿利尿等功效，适合腹胀、水肿、尿路结石、前列腺肥大等患者，但如果是糖尿病、遗尿、尿频的患者最好不要这么吃。因为小米补脾，根据五行生克关系，补益脾胃的药物都有削弱肾的功能。
对于这些病人，只要在小米粥里面加点补肾的食物或药物用来反佐，比如芡实、核桃仁、松子等等，就可以达到兴利除弊的目的。
小米稠粥对胃黏膜有保护作用，补益脾胃的效果也最好，对于那些进食挑剔、不能吃辛辣酸苦等等刺激性食物、稍微遇冷遇热就胃不舒服的胃病患者来说是最好的滋补食品。
而小米干饭具有帮助产妇自身气血的恢复和哺乳下奶的作用。我们一般建议用长时间熬炖出来的牛肉汤，拌在小米饭中食用，这样颇为符合五谷为养、五畜为益的理论。
如果青春期女孩子身材发育不良，甚至月经迟迟不来，中医认为是冲脉和任脉气血不足。遇到这种情况，在女性21岁之前，选择小米为主食，再加上热性的鸡肉和辅助温热通经的中药，就能取得很好的治疗效果。
—、新米和陈仓米
食疗作用也有所不同
除了做法，新米和陈米的食疗作用也有不同。
当年新下的小米滋补效果最好，火力最壮，而放置多年，俗称的陈仓米，由于自然氧化风化的原因，其滋补效果和口感就差了很多。但中医正好利用陈仓米这一特点，用来治疗那些营养过度、过剩的病人，或者消化吸收功能特别弱的人。
这是因为陈仓米的热性、能量不足，反倒适合那些脾胃极度虚弱的人服食，特别是大吐、大下、大汗以后脱水伤阴的人，用陈仓米煎汤慢慢治疗效果最好。
内容来源：北京厚朴中医微信公众号
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