准备材料,马蹄粉分开100克和150克,水分开300克和350克,今天小编就来说说关于椰浆马蹄糕如何做?下面更多详细答案一起来看看吧!

椰浆马蹄糕如何做(详细制作方法如下)

椰浆马蹄糕如何做

准备材料,马蹄粉分开100克和150克,水分开300克和350克。

把300克水倒进150克马蹄粉,搅拌均匀,过筛一遍,粉粒压一下。

在锅里加入350克水,放进黄糖,煮至糖融化。

关到最小火,舀两勺马蹄粉生浆快速搅拌,(舀生浆时,把生浆搅拌一下)煮至糊状。

关火倒进生浆搅拌均匀,黄色熟浆做好了。

椰浆上下各打一孔,一大一小,这样椰浆就容易倒出。

接下来做白色浆,把椰浆、牛奶、炼奶倒进100克马蹄粉里,搅拌均匀。

过筛马蹄粉,筛上有粒状的,用勺子压一下,白浆做好了,不用加热。

盘子刷层薄薄的油,舀两勺黄色熟浆放盘里,水开后就可以开始蒸了,薄薄的一层蒸3分钟左右,呈透明状就可以了。

接着舀两勺白浆继续蒸3分钟左右。

每次舀浆都搅拌一下再舀,重复以上至没有浆,最后一层是黄浆,蒸5分钟,这么蒸出来会很好看。

凉了就可以脱模,制作完成了。