用料:鲫鱼一斤半、香茅草适量、胡椒粉适量、盐适量、柠檬半个、面包糠适量、香菜两颗,今天小编就来说说关于香茅草酥鲫鱼如何做?下面更多详细答案一起来看看吧!

香茅草酥鲫鱼如何做(香茅草酥鲫鱼做法介绍)

香茅草酥鲫鱼如何做

用料:鲫鱼一斤半、香茅草适量、胡椒粉适量、盐适量、柠檬半个、面包糠适量、香菜两颗。

鲫鱼去头、内脏,留鱼鳞,鱼肉切段。

盐、胡椒粉、柠檬汁、香菜、葱、姜片腌制。

香茅草泡水,香茅草切段油炸。

面包糠油炸备用,鱼片沾满面包糠油炸。

复炸三次酥脆,锅中底油,先炒花椒,再炒干辣椒,出香味时,放入香茅草,面包糠、鱼片、翻炒均匀。

撒麻辣鲜装盘。