都市生活有很多便利，但是忙碌的生活也时常让人有些无所适从，于是就有一些人羡慕起田园生活来。最近这些年农家乐颇受欢迎，主要还是因为很多人可以从农家乐中，感受到生活的恬淡。
有了诗人笔下：“田夫荷锄至，相见语依依”的美好感觉，其实田园生活除了是一种生活方式之外，在吃的东西上也有所体现。
跟生活在城市的人不同，尤其是在吃的方面，田园生活一般都是按季节来选择吃什么。尤其是到了下豆角和土豆的季节，土豆烧豆角是农家很常见的一道下饭菜。
这道菜的特点就是食材简单，对于很多人来说，如果不能到农村去感受真正的田园生活，也可以在家里做这道朴实无华的土豆烧豆角，感受属于田园生活的美好。
【菜名】:土豆烧豆角
【所需配料】:土豆、豆角、蒜末
【烹饪过程】：
1、做土豆烧豆角需要准备的食材不多，新鲜的豆角摘好并且掰成小段，土豆去皮之后切成土豆条，再把几瓣大蒜切成蒜末。
2、土豆条切好之后，在锅里倒入稍微多一些的食用油，然后先不要开火，把土豆条倒入锅里，然后把土豆条炸成金黄色。
3、这里需要把土豆条四面都炸成金黄色，而且要注意土豆条炸到表面是脆的即可，不要把土豆条炸得太硬。
4、土豆条炸好之后，在盘子底下垫上一些厨房纸，然后把土豆条盛到厨房纸上，这样可以把土豆条上多余的油吸走。
5、土豆条盛出之后，锅里还有剩下的油，这个时候将豆角倒入锅里，也同样把豆角炸熟。
6、炸豆角要把表皮炸到发皱，而且要注意豆角一定要炸到熟透为止，为了保证豆角熟透，可以多炸一些时间。
7、炸豆角的时候要注意，既要保证豆角熟透，另外还不能把豆角炸糊，炸好之后同样的把豆角盛入放了厨房纸的盘子中。
8、准备一个空碗，在里面按照自己的口味加入酱油、老抽、盐和糖适量，最后倒入蚝油和清水搅拌成料汁。
9、锅里留下适量的底油，将调好的料汁倒入锅里，下入准备好的蒜末，将蒜末炒出香味。
10、用中火把料汁和蒜末多炒一些时间，看到锅里的料汁变得有些浓稠后，可以准备把菜下到锅里。
11、本身土豆条和豆角都已经炸熟，下锅之后将料汁翻炒均匀后可以关火，裹满料汁的土豆烧豆角就做好了。
【烹饪技巧】：
1、土豆烧豆角不需要用其他的调料，但是大蒜是一定要放的，而且蒜末不需要切的特别碎，还是带一些颗粒感更好。
2、料汁可以提前调好，这样在下锅做菜的时候会更从容，盐可以不加因为酱油、蚝油都比较咸。
3、酱汁炒到有点粘稠之后，把豆角和土豆条下锅，不需要炒太长时间，简单翻炒到把料汁裹满表面就可以了。
4、这道菜可以搭配米饭或者馒头，咸香的味道很下饭。
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