本话题已参加厨房宝典五月活动
5.1节期间,幸亏老方下手快，喜得一利器－－－“迷你蛋糕卷锅”；到手后立即就试用了它的最大功能－－－鸡蛋卷，不要说，确实是专业又方便，三个蛋糕卷很快就搞定了；上传菜谱和话题后，同样也受到了好多豆友的亲睐，纷纷跟贴，咨询能否做其它的如：煎鸡蛋了、煎饼之类的；老方为了解答豆亲的提问，同时也为了自己今后的方便使用，于是我又试了此锅的其它效用。
首先：我先试做“迷你不粘锅”的煎鸡蛋效果－－－和普通地煎鸡蛋一样，先小火加热好锅具，然后再用小铲子粘了少许色拉油，来回润了下锅底，接着打入一个鸡蛋（哈哈：超迷你啊，一个鸡蛋就快占满了整个小锅了哈），待蛋白凝固起皮后，用小铲子，轻轻地铲起，查看了下锅底情况，速度很快哟；看看：单面基煎鸡蛋三下五除二搞定；效果很不错；口感跟其它的不粘锅煎出来的是一样，蛋白有点韧性，带点Q感；跟普通的铁锅（就是那种最传统的）煎出来的，软软的鸡蛋还是有所区别的。不粘的效果确实也不错,切记、切记：不能大火哦，要不鸡蛋底糊了，上面还没有熟哈
【具体做法】
原料：
鸡蛋：一个、生抽：少许、芥花油：少许
做法：
1、开小火，锅烧热，滴入少许芥花油，抹开
2、打入一个鸡蛋
3、不要翻动，待鸡蛋慢慢凝固
4、等四边微微翘起时，用小铲子，沿四周向中间铲起
5、使得鸡蛋底部与锅具分开
6、最后用铲子掀开鸡蛋底部，查看下熟透情况
7、OK了，轻轻地倒入盘中
8、开吃前，滴少许生抽即可
【老方心得】:
1、此锅具非常迷你，全程必须使用小火
2、如果不喜欢吃这种单面煎蛋，当然也可以翻面煎的
3、滴少许生抽，味道更鲜美
其次：是它可否烙饼- - -泡菜饼。家里前期做了少许韩国泡菜，泡菜吃完了，泡菜汤汁可没舍得扔了，本来是想做泡菜汤喝的；现在有了这口小锅，只好就先试做“泡菜饼”了。
煎好鸡蛋后，接着又用它实验煎泡菜煎饼，由于此锅具太过于迷你，且为长方形的，又不能使用中大火，所以煎饼的过程中，锅的上下受热有点不均匀，需前后调整对火心位置，且效果也不是很好，不如煎鸡蛋卷和煎鸡蛋省事，还有少许粘锅糊锅现象；
【具体做法】：
原料：
泡菜汁：85克、小麦粉：120克、清水：190克、芥花油：少许、
做法：
1、准备好泡菜汁
2、再准备好小麦粉
3、将小麦粉倒入泡菜汁中
4、加入适量清水，调成黏稠的稀糊毒状
5、开小火：锅中滴少许芥花油，抹开
6、倒入适量面糊
7、晃动锅具，使得面糊均匀散开
8、不要翻动
9、看上边翘起时，再用小铲，沿四周向中间铲开，手柄上方的面糊还没有凝固
10、将手柄部分移至火源处，让其凝固
11、用小铲将饼皮掀起
12、翻面再煎
13、直至双面都熟透即可
【老方心得】：
1、锅具很迷你，全程必须使用小火，否则火大了，容易伤到手柄2、煎的过程中，最多来回移动锅的位置，使其受热更均匀
3、面糊款凝固翘边时，不要翻动面糊
实践报告：
1、煎鸡蛋和做鸡蛋卷：效果确实不粘；省时又省力；
2、煎饼可以，但可能要放点油；锅底会有少许糊底，煎第二张时，会更麻烦些，兴许是我的油放少的缘故；
3、必须待迷你锅凉透了，再倒入适量清水泡一泡；糊底的锅具，还是很好清洗的，唯一遗憾地是：我的小铲子，可能是受热过度了，有点翘边了呢，郁闷郁闷啊
安慰的是：菜谱发布被“收录”了
想要兑换的亲们：希望老方的二篇贴子，多少能给大家一些帮助，解决一些疑惑了哈哈，总体上说，此锅还是非常不错的！！！
