材料：面皮料 中筋粉250克，干酵母3克，糖一小勺。
馅心料 老豆腐1块，铁棍山药1段，胡萝卜1根，大葱1段，鸡蛋2枚，虾皮1把。
做法：1.中筋粉加干酵母、糖、水揉成软硬合适的面团，放在温暖处发酵1小时。
2. 胡萝卜刨丝，豆腐压成泥，大葱切末。
3. 山药放入料理机打成泥。
4. 鸡蛋摊成蛋饼剁碎。
5. 把所有馅心材料放入料理盆，加蚝油、盐、糖、胡椒粉，加一勺橄榄油拌匀。
6. 发好的面团排气后擀成长方形面片，均匀地铺上馅心。
7. 从一边卷起，卷成长圆柱状，封口捏紧切成12份。
8. 罗飞锅中火加热，把饼胚放入煎至一面定型翻面。
9. 加清水至饼的一小半盖上盖子闷煮至水干，开盖翻面。
10. 加少量色拉油煎至两面金黄饼熟即可。
提示：食材多，营养丰富。
外皮脆，里面软，口感好。
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