蒿子咸鸭饭V1.0是这样的:
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做为一个孜孜不倦精益求精的吃货,在版本V1.0中,我偷了两个懒:蒿子没剁碎,咸鸭腿切得太大块。
嗯,这是不对的!
在嫂子的指导下,我进行了改良行动。
蒿子剁细,反复剁,剁了这个方向剁那个方向。
非常明显的,版本V2.0有两处明显的改善:
1、蒿子与米粒混合得较好;
2、鸭肉和米粒混合得较好。
当蒿子、鸭肉与米粒以最大的限度亲密接触而不是各自为政,奇妙的化学反应发生了:鸭子的肥油和咸味渗进了米粒,而蒿子坚持着自己的清香。同一口饭中,既饱含了鸭肉的脂香,也品得出蒿子的清香。而在版本V1.0中,这个效果还不算体现充分。
一个字:好吃!
其实做饭和摄影一样,不能止于做出可吃的饭,而要不断进取,在刀工上进行改进,做出更好吃的饭。这个不断练习的过程,也就是技能增进的历程。明白了这个道理,不管是做饭还是学习其他,都可以事半功倍,最主要的,这是培养专业主义精神(群众表示很愤怒:你做个蒿子咸鸭饭你就洋洋洒洒地写两篇文章你还有没完了你?我们一口都没尝到!)
现在还有一部分蒿子,准备用来做蒿子金华火腿饭。
还有一只鸭腿,没想好怎么搭配。
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