前几天回老家,在村里闲逛的时候,无意中发现院子里长着一种草。 因为我小时候吃过,但是你让我说出它的名字,我却想不起来了。 家里的老人见我发呆,似乎明白了什么。 他指了指门口的扫帚,我恍然大悟,原来它原来叫扫帚菜这个名字。

让眼睛亮的食物(越吃眼睛越明亮的一道菜)(1)

如今,随着人们生活水平的提高,人们的饮食观念也在发生着巨大的变化。 过去贫穷时不能吃的野菜逐渐成为大众食品。 扫帚菜就是其中之一。 城里人可能不知道这种野菜,但农村的朋友一定听说过,很多人都吃过。

让眼睛亮的食物(越吃眼睛越明亮的一道菜)(2)

顾名思义,扫帚菜是老菜,晒干后可以做成扫帚。 学名也叫高知,野菠菜。 扫帚蔬菜具有淡淡的花香和独特的植物香味。 我们通常的做法是蒸着吃或者包包子和饺子。

高知的营养价值还是很高的。 具有清热解毒、利尿通淋之功效,对腹泻、目赤、皮肤红肿均有疗效。 那么,现在我将与您分享一个简单的吃扫帚蔬菜的方法。

材料:扫帚、面粉、油、盐、大蒜、鸡粉

做法步骤:

第一步:将野菜洗净晾干。 野菜加入少许热油,搅拌均匀,再加入少量面粉,使野菜均匀裹上面粉。

第二步:大火烧开水,煮沸后将野菜放入蒸锅,盖上盖子,大火蒸5分钟。

让眼睛亮的食物(越吃眼睛越明亮的一道菜)(3)

第三步:5分钟后,将蒸好的野菜放入锅中,快速摇晃。

让眼睛亮的食物(越吃眼睛越明亮的一道菜)(4)

第四步:野菜加入适量盐,加入蒜末,少许鸡粉,少许香油。 搅拌均匀,即可上桌。

让眼睛亮的食物(越吃眼睛越明亮的一道菜)(5)

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