喜欢吃炸鸡排吗?今天小编跟您介绍一道爆浆鸡排的做法,想吃的朋友可以动手试试,味道很不错哦!

用料:

鸡脯肉,芝士片,鸡蛋,淀粉,面包糠,黑胡椒粉,生姜,大蒜,盐,料酒,蚝油,油。

炸鸡排怎么做成爆浆的(教你在家炸鸡排)(1)

做法:

取三个碗或者盘子分别装上面包糠、淀粉和蛋液备用。

生姜和大蒜都做成蓉状备用。

鸡脯肉买回来后,先用清水冲洗干净,然后改刀切成大一点的厚片,用肉锤或者刀背敲一敲,把肉敲松散一些。

炸鸡排怎么做成爆浆的(教你在家炸鸡排)(2)

炸鸡排怎么做成爆浆的(教你在家炸鸡排)(3)

将处理好的鸡肉放入碗中,加料酒、盐、黑胡椒碎、蚝油、生姜蓉和蒜蓉腌制一下。

炸鸡排怎么做成爆浆的(教你在家炸鸡排)(4)

鸡肉腌制好后,先取一片鸡脯肉铺底下,放入一两片芝士,再盖上一层鸡脯肉。

炸鸡排怎么做成爆浆的(教你在家炸鸡排)(5)

炸鸡排怎么做成爆浆的(教你在家炸鸡排)(6)

将两片鸡肉捏紧了,粘上一层淀粉,之后放入蛋液中,再均匀地裹上一层蛋液,最后放入面包糠中裹上一层蛋液即可。

炸鸡排怎么做成爆浆的(教你在家炸鸡排)(7)

把鸡排放入油锅内炸(注意:油温不用太高,否则一下锅外面变糊了,里面还没熟。),一面炸好后,翻面炸。

炸鸡排怎么做成爆浆的(教你在家炸鸡排)(8)

炸至鸡排两面都变得金黄酥脆捞出。

这个爆浆鸡排就做好了,香酥的鸡肉裹着浓郁的芝士,特别好吃。

炸鸡排怎么做成爆浆的(教你在家炸鸡排)(9)

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