写在前面
最近地摊经济火了，某某摆地摊日赚三千？不管你信不信，我觉得没那么简单。每天能挣那么多的背后，肯定有更多的不为人知的辛酸。
但最近地摊的火热，铺天盖地的新闻炒作，让我也心动了一把。萌生不少想法，各位朋友老铁，有想法的可以微信我，咱们实际操作一把我觉得也未尝不可。我先说我的想法，我觉得摆地摊还是要卖吃的。
我摆过一段时间的地摊，不过是卖自家种的香菇，总体来说，感觉还好，不赚钱也不赔钱，纯粹瞎折腾。但我觉得卖跟吃的相关，比身边那些卖其他的要好一些。毕竟民以食为天，吃的总能吸引更多的眼球。而且跟摆过摊的一些朋友交流，夏天摆摊卖凉皮儿、卖擀面皮儿凉粉之类的小吃，生意很好，但就是辛苦。而且如今地摊放开，卖这个的估计得成倍增长。
所以，如何把卖的食物成本降低或者把单价提高至关重要。在邯郸有一家凉皮儿店，吃过之后让人印象深刻，这样推陈出新的凉皮儿，不失为一种好的摆摊儿选择。
传统升级——鲜花凉皮儿
在炎热的夏天，不远万里，跨越半个城市，从邯郸城东一路驱车到邯郸城西——复兴区商贸城，就为了吃这么一碗凉皮儿。
谁又能想到一个凉皮儿店里竟然还卖玫瑰和菊花呢？不过不是真的当成鲜花来卖，而是加入到凉皮儿里，当成食物点缀来卖。店里这两种“鲜花凉皮”就是这家店的特色，着实吸引了不少小姑娘。
店老板是一位帅小伙，做起来凉皮儿也是轻车熟路。传统的凉皮儿制作过程，之后是一个圆圆的铁盘，铺上一层面浆，然后再抓一些玫瑰花碎瓣，用“撒盐哥”的姿势，撒上花瓣，最后再上锅蒸。等再次出锅，凉皮儿就被赋予了别样的灵魂，成为了“鲜花凉皮儿”。
凉皮儿晶莹剔透，玫瑰花鲜艳夺目，东方传统的美食与西方爱情的代表神奇结合，一道口感清新，外观浪漫可爱的凉皮儿就呈现在眼前了。吃凉皮儿时，还能看到凉皮儿里裹着的碎花瓣，真是一秒俘获老夫的少女心。
外观看起来有些“花里胡哨”，味道到底如何？其实一点也不用怀疑。店操作台前整整齐齐摆满的各种调味料的大料碗，就已经给美味奠定了基础。尝一口，传统的美味一点也没有丢失，凉皮的口感还是那么爽滑劲道，绝不含糊。
老板这么一个大小伙子，能这么别出心裁地做出这样的美食，看来没少用心，也是一个细腻有想法的小伙子。小伙子说，他就是认真做凉皮儿的，要做就做好。所以，不像在其他路边摊苍蝇乱飞、尘土乱入、案板抹布都黝黑发亮的杂乱场景，这里是整洁干净，甚至有些小巧精致；不像其他店里凉皮都提前备好，只为 追求速度而放弃一部分质量，这里的凉皮是现做现卖；不像我们吃到的传统的千篇一律的凉皮儿，这里的凉皮有玫瑰，有菊花的参与，即使味道上改变不太多，但心理上却是一百分的满足。
写在最后
老板说他用的菊花是最高级别的可食用的金丝菊花，玫瑰花是山东平阴的重瓣可食用玫瑰，老板的良心、用心再次让我深深折服。传承传统美食，又能巧妙发挥改良。这样的年轻人，才是真正的“精神小伙”！
最后，各位朋友，有想去摆地摊的吗？升级版“鲜花凉皮儿”，考虑一下？
,
