肥肠是一个奇妙的食物，讨厌它的人避之不及，喜欢它的人欲罢不能。它就和水果里的榴莲一样，好吃的就是好吃，不好吃就是不好吃。

制作非常的做法非常的多，他可以爆炒，也可以干锅或者是小炒。正宗它要多放上一些辅料，这样可以压制它的味道，吃着才好吃哟。下面就来看看这道火爆肥肠的做法吧，吃着香辣爽口哦。
准备需要的食材：肥肠、二荆条青椒、洋葱、姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒。

步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的洋葱给切小块，这里将大葱半根切小粒。其他的二荆条青椒斜切段，姜1块切片，大蒜5瓣切片。
步骤二：然后将买回的肥肠给处理干净了，然后再将煮好的肥肠切小段，准备干辣椒20克剪成段。下面准备炒制了，炒锅洗净烧热，锅中放入适量油，油温烧至7成热。

步骤三：锅中放入姜蒜片、花椒、干辣椒段，这里再加入大葱粒、豆瓣酱炒出红油，然后放入切好的肥肠，大火爆炒。这里记得从锅边淋入白酒5克，放入生抽1勺，老抽2克、白糖2克。
步骤四：然后将其炒至肥肠呈金黄色，放入洋葱块、青椒段、翻炒至断生。喜欢孜然可以放上一些哦，放入孜然粉2克、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

这样好吃的火爆肥肠，就制作好了，看着爽口又下饭，但是这道菜不宜多吃哦，少量的吃上一些事可以的呢。
准备需要的食材：母鸡半只，姜4片，大葱半颗。鸡汤，面条1小把，蘑菇1碗，小青菜1把，盐1小勺。

步骤一：将以上的食材准备好，然后这里来做鸡汤，现将半只母鸡清洗干净后放入陶瓷煲内，然后一次性的加满清水，再放入葱段姜片。鸡肉的血水不像猪、牛肉那么多，所以也不用焯水，开锅以后，将少有的一点浮沫撇出即可。
步骤二：这里将其加盖大火煮开后，然后转最小火，煲炖1个小时左右，至用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。这最小火让锅内保持微微沸腾，但盖着锅盖还不外溢的状态，这样既不挥发过多的水分，汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚。

步骤三：只要煲炖好，将汤过滤到另一锅中，鸡肉剔骨撕成小块后再倒回汤中。这鸡油，就是优质的动物油脂，吃不吃随意，若不喜欢，可以撇出去。
步骤四：这里将重要的鸡汤煮好了，将喜欢此的蔬菜准备好，这里将蘑菇、小青菜也都提前清洗干净，这样第二天，就直接可以做鸡汤面了。
步骤五：这就样到了早上，将鸡汤煮开，下入面条和蘑菇煮熟，再放入青菜和盐拌匀即可，十分钟都用不了，有汤有面还有菜的早餐即可上桌。

这样做连盐都不用放了，淡淡的鲜香味，吃着那叫一个舒坦美味。喜欢鸡汤火锅或者是鸡汤粥，也可以制作哦。
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