原创 周逊 肾病科主任医师
有一种水果，它最大的特点是维生素C含量极高，它的维生素C的含量在水果中是名列前茅的，它的维生素C含量竟然是苹果的70倍，是梨的100多倍。而且它的钾含量也非常之高，它的钾含量在所有的水果中属于上等水平。那么，它到底是哪一种水果？
或许有的朋友已经猜出来了，是的，它就是冬枣，亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、黄骅冬枣、庙上冬枣、沾化冬枣等等，是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种，它分布于山西、河北、山东等地。冬枣一般在阳历10至11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”。
1.冬枣的营养成分有哪些?
其营养成分含量为：蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总糖27.3%，总黄酮0.26%，烟酸0.87%，维生素B1为0.1%，维生素B2为2.2%。另外，冬枣还含天门冬氨酸、苏氨酸及丝氨酸等19种氨基酸，其中有人体必须的氨基酸达8种之多。需要特别说明的是，冬枣中维生素C含量尤其丰富，含量为每100克达380-600mg，是苹果维生素C含量的70倍，梨的140倍，金丝小枣的20倍。此外，冬枣还含有丰富的维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素。其中每100克冬枣中钾含量高达323.7mg。
因此，冬枣营养成分的突出特点是，维生素C、钾及糖含量高，而蛋白质与磷含量低，还含有其它多种营养成分。
2.冬枣适合哪些人食用?
冬枣是性平的水果，属于中性，因此它既不是热性也不是凉性。由于冬枣性平，适合绝大多数人食用。而且冬枣不会导致脾胃虚寒，也不会引起上火，可以放心食用。虽然如此，但是注意冬枣是不能多吃的。冬枣吃得太多的话会导致肥胖，便秘、胃结石与胀气等。
由于维生素C不仅仅是抗坏血病这一个作用，它具有强抗氧化作用，能有效的清除人体内部的自由基，因此多吃冬枣对皮肤的衰老有延缓作用。
冬枣富含果糖和维生素C，还具有解救的功效，果糖和维生素C都是解酒的有效成分，冬枣这两种成分含量都很高，维生素C能促进酒精转化为乙酸，加速酒精的分解作用，解除醉酒，果糖能促进乙醇和乙醛的分解，这也是为何蜂蜜能解酒的原因，而且喝酒后致头痛的主要成分是乙醛，在饮酒后吃一定量的冬枣能加速乙醛的分解，不但有很好的解酒效果，还可预防酒后头痛的现象。
3.哪些人禁忌食用冬枣?
湿盛或脘腹胀满者忌食冬枣；有宿疾、食积、胃溃疡及便秘者不宜多吃；虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。
4.咱们肾友也能吃冬枣吗?
根据冬枣的营养成分及性味特征来看，肾病朋友食用冬枣需要注意如下几点：
一.肾功能不全、尿毒症及有高钾风险的患者：不能食用冬枣，这是由于其含钾量高达323.7mg/100克，这在所有水果中的钾含量属于非常高的。已经有报道，过多食用冬枣导致严重心律失常需要抢救的病例。
二.糖尿病及糖尿病肾病患者：尽量少吃冬枣：这是由于冬枣是甜的，其糖含量为27.3mg/100克。
三.痛风与高尿血症患者：最好不要食用冬枣。
四.其它各种肾病患者：都可以正常食用冬枣，尤其对于长期服用激素及其它容易出现血钾低的情况的肾病朋友，只要没有高血糖或糖尿病，都可以适量食用冬枣。
五.合并有贫血的朋友：冬枣是不错的选择，因为冬枣中的维生素C可以促进铁的吸收。
文章来源于《肾为先》微信公众号
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