油菜这样吃，比大鱼大肉还好吃，简单有营养，真是太诱人了。现在生活越来越好，平常可能吃惯了大鱼大肉，吃菜的时候可能没什么味道。今天要给大家介绍一道油菜的做法，比大鱼大肉还好吃，这道菜的名字叫油菜丸子面。油菜为低脂肪蔬菜，且含有大量的植物纤维素、胡萝卜素和维生素C，含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
油菜丸子面
By 姊姊！
配料：
油菜 适量、香菇丸 适量、面粉 适量、花生油 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.油菜叶加适量水用料理机搅拌成汁
2.加入面粉
3.和成稍硬一点的绿色面团
4.把面团取一部分，用擀面杖擀成薄片，厚度看自己喜好！然后从中间划直线分开，对折再对折
5.切均匀的宽度，这个也看自己喜好，有的喜欢粗面条，有的喜欢细面条
6.锅中烧开水，下入面条
7.水开下丸子，盐等丸子熟了之后就可以出锅了
烹饪小贴士：
油菜又叫小白菜、青菜、油白菜。在挑选好的油菜时，应该注意以下几点：
1、叶子：油菜的叶子一般以短的较好，口感软糯，而长的相对差一些。
2、颜色：油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的质量、口感都很好。另外，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓郁。需要注意的是，如果油菜特别鲜嫩，最好不要选，因为可能是农药残留超标。
3、外表：油菜的外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好。
4、轻掐：用两指轻轻掐油菜，如果一掐即断，则为嫩油菜。
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