可能有人觉得，羊肉在冬天吃才有滋补的作用，认为在夏天吃羊肉会上火。其实不然，夏天是人体消耗最大的时候，特别是在大暑，因为大暑是全年温度最高，阳气最胜的时节，是一年中人体代谢最旺的季节，也是营养消耗最大的季节，所以夏天也要进补。医学常说“补在三伏”，要以温食为主。而羊肉味干性温，能益气补虚，是夏天进补，养阳气的佳品。今天小编为大家推荐一道麻辣羊肉焖锅的做法，夏天就该吃羊肉，吃完一锅酣畅淋漓，麻辣鲜香太过瘾！还不会做的朋友们快来学习吧！
麻辣羊肉焖锅
By 幸福精灵a
配料：
羊肉 1000克、沙窝萝卜 600克、香菜 2根、麻辣火锅料 30克、干辣椒 3个、桂皮 1块、香叶 5片、八角 1个、青花椒 2克、料酒 30毫升、姜 12克、精盐 5克、鸡粉 1克、食油 30克
烹饪步骤：
1.新鲜剁块的羊肉。
2.用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
3.各式配料准备。
4.沙窝萝卜和香菜准备。
5.浸泡好的羊肉，加姜片，料酒下锅焯水。
6.焯出血沫子的羊肉，在洗动的水下洗净沥水备用。
7.热锅凉油，下香料，姜片煸炒。炒出香味后下火锅底料。
8.炒出红油。下焯水的羊肉。
9.一直不停的翻炒约5分钟。沿锅边再淋入料酒。
10.加热水，没过食材。大火烧开后全部倒入砂锅中，转小火焖煮。
11.沙窝萝卜，洗净切滚刀块。40分钟后下萝卜。
12.煮20分钟后加精盐。加鸡粉调味，再煮5分钟关火，表面撒上香菜即可。
烹饪小贴士：
1、在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的创举。吃羊肉烧酒也是源于夏天吃羊肉可以“冬病夏治、以毒攻毒”。三伏天人体内存有积热，此时吃羊肉，再加上喝烧酒，吃后全身淋漓，驱散体内五脏的积热，释放体内毒素。所以有“夏天吃伏羊，健康又壮阳”，“伏羊一碗汤，不用开药方”的伏羊养生经验谈。
2、夏天，冷饮、空调很容易给肠胃带来健康问题。冷饮容易刺激胃肠，造成消化道功能紊乱，而空调则可能会带来全身肌肉关节疼痛，唐代医学家孙思邈说过，人年老时体弱多病，是因为少壮时太贪凉。因此，在夏天适当的吃点热性食物对身体健康是有益处的。
大家喜欢吃羊肉吗？
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