准备一个大盆，倒入适量的清水或者洗菜水倒入肉筋，浸泡至少20分钟以上，泡出杂质备用用清水冲洗一遍，静置弃掉血水，今天小编就来说说关于前腿肉的筋怎么处理?下面更多详细答案一起来看看吧!
前腿肉的筋怎么处理
准备一个大盆，倒入适量的清水或者洗菜水。倒入肉筋，浸泡至少20分钟以上，泡出杂质备用。用清水冲洗一遍，静置弃掉血水。
捞出，放置到菜板上备用。将表面的肉皮切下来，切掉洗不干净的带色素的位置。
将血管、小肉瘤和血红色部位全部清理干净。
切成小片备用，倒入适量的料酒。均匀地摆放在铁盘里，注意不要上下重叠。
撒上适量的盐和孜然粉，搅拌均匀后重新摆盘。放入烤箱中上下火200度烤40分钟即可。
