我个人认为，虾只有经过白灼才能与之相提并论。因为虾的味道很美味，而且肉的质量很容易受到其他香料的影响。如果使用辛辣、咖喱等调味品，虾的美味会被抢走，这不能反映虾的美味。因此，我建议最好是白灼。当然，如果是冷冻虾那就随便搞搞
白灼虾是一道传统的名菜。虽然是粤菜，但大多数沿海地区的人都会用烫虾的方法来烹制鲜虾，也就是把鲜虾直接放入水中，抓紧火候烹制。没有复杂的烹饪方法。这取决于虾本身的新鲜度。
白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
好啦小编不多说废话啦，下面就开始制作这道美味吧。
做美味当然不能缺少食材啦，而小编今天做美味需要用到的食材如下：
虾，葱姜，花椒，料酒
准备好食材后我们就可以开始制作啦，把我们买回来的大虾清洗干净放在一边备用
做好这些后我们在锅中铺上一层切好的葱段，再放入一些姜片
放好后倒入清洗干净的大虾
然后再把花椒和料酒加进去
弄好这些后我们盖上锅盖
不需要加一滴水，盖上锅盖后开火焖两分钟左右，就可以出锅开吃啦
看着就非常好吃
喜欢吃清淡点的可以直接去壳开吃，喜欢吃辣的可以搭配辣椒油
