未曾品过“茶化石”，怎敢轻言懂普洱！
或许你经常听别人说茶化石，但却不知道茶化石究竟为何物？今天二姑娘带大家认识下这传说中的“茶化石”。
什么是茶化石？普洱茶在渥堆发酵的过程中，通过人工翻动，茶叶会分泌出大量的果胶，因为果胶，这些茶叶粘在一起形成了一团一团的疙瘩。
能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖分，而茶叶中最嫩、最壮的部分就是含糖和胶质最多的，这些茶块就是老茶头。
而老茶头再经过精细加工就形成“茶化石”。
为什么叫茶化石呢?因为成品外形酷似历经千年风霜雨雪的小石头,故名茶化石。
茶知识：茶化石原来是这样形成的
“茶化石”根据其外形大小分为“茶珍珠”、“碎银子”、“金不换”、“金沙”等。
茶知识：茶化石原来是这样形成的
普洱“茶化石”与普通的普洱熟茶的区别“茶化石”虽属于熟茶，但其发酵比普通熟普更为充分透彻，将这些结块的普洱茶单独拿出来存放，随着存放时间的推移，就形成了独具一格、质地更加密实臻满的小茶沱，这便是“茶化石”的雏形。
据资深技术人员统计，一般渥一堆熟茶10吨，能称之为“茶化石”的部分，仅有100至200千克。这种“茶化石”，口感醇厚、滑润，滋味绵软持久，茶汤红润透亮，香气沉绵，且非常耐泡，优质的茶化石可以冲泡30开以上，是普洱茶饮家的上选。
故普洱茶江湖传言：“未曾品过‘茶化石’，怎敢轻言懂普洱？”
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