各位朋友大家好！今天我和大家分享的是我们陕北的一道特色美食，用洋芋做的，叫做洋芋馍馍，也有的地方叫黑塄塄，不知道大家有没有吃过，今天我把方法分享给大家，喜欢的朋友可以试着做一做，做出来的味道非常好吃。
首先我们把洋芋洗干净去皮，用我们抹洋芋的专用工具把洋芋磨成糊糊，然后把磨好的洋芋糊用清水洗一遍。用纱布过滤掉水分，捏干水分以后倒在盆里面，再洗一遍。我们总共用清水洗两遍，洋芋糊最后用纱布捏干水分备用。洗过的水在旁边沉淀一会儿，沉淀好以后倒掉上面的清水，把下面沉淀好的淀粉和我们磨好的洋芋糊拌到一块儿，再拌入一些白面。放入花椒粉，放入盐。
全部绊好以后，绊成黏稠的稠糊状，捏成小丸子，放锅里面蒸，全部蒸到锅里以后蒸15分钟。
在蒸的过程中，我们在做一些拌洋芋馍馍吃的汁子，首先我们炒个西红柿酱，炒西红柿酱，我们需要准备绿辣椒和西红柿，锅里面倒入油，油热以后放入葱花蒜末，爆香以后倒入切好的辣椒丁，稍微翻炒一下，炒出香味，倒入西红柿，倒入西红柿以后开始下调料，放入花椒粉、盐，稍微熬一会儿熬成酱，熬成酱之后，放入鸡精出锅，出锅以后可以放一点香菜。
另外再调一个蒜泥的汁子，蒜泥里面放入醋，放入盐，放入鸡精、生抽、辣椒油、芝麻油，搅拌一下就可以啦！
我们的洋芋馍馍蒸熟以后浇上西红柿酱，浇上蒜泥的汁子就全部完成了，吃起来味道非常筋道，顺滑，非常好吃。喜欢的朋友，在家可以试着做一做！
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