酸辣无骨凤爪教程(柠檬酸辣无骨凤爪)(1)

在我们这里有句俗话叫:吃了抓钱手,要啥啥都有。 还有两个多月就要过年了,今天来做个寓意吉祥的抓钱手,之前各种重口味的卤鸡爪都做过了,今天来个清爽一点的,酸辣十足,Q弹滑嫩

By 湘野红姐

用料

做法步骤

酸辣无骨凤爪教程(柠檬酸辣无骨凤爪)(2)

1、起锅,加洗净过的鸡爪和去腥五件套(生姜、大葱、八角、桂皮、香叶)

酸辣无骨凤爪教程(柠檬酸辣无骨凤爪)(3)

2、开大火把水烧开,然后用中火煮10分钟,煮至每一个鸡爪表皮都裂开了,捞出

酸辣无骨凤爪教程(柠檬酸辣无骨凤爪)(4)

3、捞出过一下凉水,口感更Q弹

酸辣无骨凤爪教程(柠檬酸辣无骨凤爪)(5)

4、备料,将柠檬洗净切成片并去籽,然后打成汁

酸辣无骨凤爪教程(柠檬酸辣无骨凤爪)(6)

5、把鸡爪去骨,诀窍是在鸡爪爪背上轻轻划上一刀,然后轻轻一掰就行了

酸辣无骨凤爪教程(柠檬酸辣无骨凤爪)(7)

6、用热开水淘洗一遍,洗掉表面的油脂,口感也会更劲道

酸辣无骨凤爪教程(柠檬酸辣无骨凤爪)(8)

7、要拌料了。加生抽2勺 蚝油1勺 米醋1勺 姜蒜3勺 盐1勺 小米椒4个 柠檬汁3勺 柠檬片适量,拌匀,冷藏一个晚上就能开吃了

酸辣无骨凤爪教程(柠檬酸辣无骨凤爪)(9)

8、做好的鸡爪QQ弹弹,入口爽滑,开胃又解腻。冬天吃多了大鱼大肉,就可以来点清爽的

酸辣无骨凤爪教程(柠檬酸辣无骨凤爪)(10)

9、哈哈,我奶奶吃得真开心

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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