近日，@神经外科专家张波主任 公布一则因生吃海鲜导致脑水肿瘫痪的案例，25岁的小王与小伙伴们聚餐吃生蚝，没想到回家后即出现发烧、吞咽困难的症状被送进急诊，经医生检查发现小王感染了海洋弧菌。
海洋弧菌在很短的时间内攻击小王的气管，导致他完全无法呼吸，很快因为严重缺氧而昏迷，尽管医生进行了紧急抢救，将他脑部的脑积水引流至腹腔挽救了他的生命，但是最终还是因为脑缺氧太久，手术后小王全身瘫痪，只剩下眼球可以转动……
看到这个案例真有点毛骨悚然的感觉，就因为吃了生蚝，人生从此被改写。才25岁了全身瘫痪，相信谁也接受不了。在替小王惋惜之时，我们也在想导致他差点丢掉性命的“海洋弧菌”到底是何方神圣？
海洋弧菌，也叫海洋创伤弧菌，是一种自然生长在温暖海水中的革兰氏阴性弧菌，被称为“海洋无声的杀手”，从这称号听来就是非常厉害的角色。
1、 黏附素
海洋弧菌具有多种的黏附素，促使细菌可以快速黏附于宿主细胞，侵入宿主并有效发挥毒素导致人体感染。也正是因为弧菌的快速黏附气管，导致小王吞咽困难。
2、 溶血素
溶血素是海洋弧菌主要致病的因素，并且已经被证实是一种细胞毒素和诱导酶。溶血素能直接导致多种红细胞发生溶血，并最终导致细胞死亡，这也是小王在短时间内即出现大脑严重缺氧的原因。
3、 金属蛋白酶与溶细胞素
海洋弧菌还含有金属蛋白酶，这种酶会消化掉血管胶原蛋白与弹性蛋白，并协助弧菌成功侵入血液系统；再加上海洋弧菌内含溶细胞素，产生大量超氧阴离子而诱导细胞凋亡。
4、 整合子系统
整合子是细菌固有的一种遗传单位，可以通过捕获外源性基因来增强细菌生存的适应性。简单来理解也就是一旦被弧菌感染，其DNA会快速攻占我们正常细胞，最终成了帮助它们繁殖的土壤。
1、 经由消化道感染
消化道感染主要就是通过食物吃进身体中。海洋弧菌生存于近海、海湾的海水以及海底沉积物中，因此很多人类常吃的海鲜中容易携带海洋弧菌。比如案例中小王吃的生蚝，另外也包括一些海鱼、螃蟹与贝壳类生物。
人类会感染多数都是因为生吃海鲜导致的。因为没有经过高温烹煮，像小王这样直接吃生蚝的感染风险是比较大的。但其实要避免感染，也有很简单的办法，就是高温杀菌，海洋弧菌尽管毒性大，但其实和一般细菌一样都是害怕高温的，张波主任也提到，杀死这类细菌的不二法门就是煮熟了再吃。
所以，就算你再喜欢生蚝，为了安全起见，最好也不好再生吃了，其实烧熟了吃也是很美味的！
2、 伤口感染
除了生吃海鲜容易感染海洋弧菌以外，海水中携带的弧菌还会从皮肤伤口感染。如果你生活在海边，或是去海边旅游，一定要注意如果不小心身体皮肤有伤口，请一定不要下水，避免弧菌的感染。
有肝功能损伤者、肝硬化或是慢性肝病者是高危人群。已经有相关的报道数据显示，尤其是有酒精性肝病患者特别容易感染海洋弧菌，因此，这类人群一定要严格避免生食海鲜。
患有一些慢性疾病如：糖尿病、风湿性关节炎、地中海贫血、或是慢性肾衰竭者以及免疫功能低下者也是高危人群。
虽然有句话叫民以食为天，食以味为先，但是现在我想说的是一切的美味都需要建立在安全之上。如果因为美味而失去了健康或是生命，那是多么可惜的！希望小王的案例可以让我们引起重视，虽然人类站在食物链顶端，貌似什么都可以吃，但是食物链也会反过来，再强大的个体，也可能会被无数看不见摸不到的微生物伤害！
为了所有人健康，呼吁更多人转发分享，请尽量不要生吃海鲜！@头条健康
参考文献：【食品安全系统 第16期】，【食品工业科技——病原性海洋弧菌致病机理研究进展】。
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