天热多喝它，高蛋白低脂肪、鲜香又开胃，给山珍海味也不换
现在人的生活节奏快，身体或多或少都处在亚健康的状态，或者有的已经出现了疾病。所以现在人越来越注重运动和饮食健康了。所以不论什么季节，每次吃饭前，都喜欢上喝上一碗汤，开胃又滋润肠道。所以在家里，不论是什么菌菇汤、海鲜汤、骨头汤、鱼汤、鸡汤、蔬菜汤等，每天都会不重样的准备，饭前，家人都会先喝上一碗，然后才开始吃饭，基本成了我们家雷打不动的习惯，不论在家还是去外面，有条件的话，都会这样做。
所以今天给大家带来一款汤汁鲜美，营养又美味的番茄菌菇汤。顾名思义，这道汤就是番茄搭配菌菇，然后再根据自己的情况，搭配上一些其它的配菜，一起熬出来的。做出来的汤汁鲜美，而且里面的维生素和氨基酸等营养物质丰富，对身体百无一害，而且里面低脂肪，尤其适合正在减肥又饱受节食的你，可以多喝它，怎么喝都不会胖。如果你们不信的话，可以试一试，绝对可以给你一个满意的答复。
【菜品】： 番茄菌菇汤
【配料】：西红柿一个、金针菇一把、火腿一块、白玉菇一大把、大蒜一瓣、生姜一小块、食用盐一勺、鸡精小半勺
【烹饪步骤】：
1、为了保证汤汁的鲜美，所选的食材尽量要新鲜，尤其是西红柿，尽量选择新鲜，自然成熟的西红柿，这样的西红柿熬出来的汤汁有着自然清香，酸甜可口。
2、将金针菇和白玉菇的根部切去一段，然后放到清水里浸泡冲洗，将它们全部清洗干净。顺便将金针菇撕成小朵。放到一边控水沥干。
3、取出一块火腿，然后将它放到切熟肉的案板上，将火腿切成小丁。火腿的口味有很多种，根据自己的喜好选择就行。而且准备多少火腿都行，一起随意即可。
4、西红柿洗净，去蒂切成小块；生姜和大蒜洗净，去皮后，切成片待用。
5、准备干净的汤锅，开小火，将汤锅的水分蒸发掉后，倒入适量的花生油，油热后，下入姜片和蒜片，开大火，将姜蒜的香味炒出来。
6、切好的西红柿倒进汤锅里，用锅铲煸炒。不断煸炒，直到将西红柿炒软，最好可以将西红柿的汁炒出来。
7、准备一碗清水，直接倒进锅里。清水的量的根据自己家需要吃饭的人来定。
8、将所准备的金针菇、白玉菇好火腿丁，一股脑地全部倒进汤锅里，用汤勺拌均匀，开大火，将汤汁烧开。
9、等所有的食材都炖煮熟了，就可以倒入食用盐、鸡精，搅拌均匀，炖煮入味就可以关火了。
10、煮好的番茄菌菇汤就做好了，直接倒进汤碗里，就可以端上餐桌。喜欢吃葱花的朋友，可以在装盘前，撒上适量的葱花点缀一下会更好。
做好的番茄菌菇汤，酸甜开胃，超级给力。尤其是小朋友，连着喝了两碗，根本喝不够。
【烹饪小贴士】：
1、菌菇还可以搭配一些其它的食材，都是非常相配的。例如豆腐、大虾、瘦肉等都是不错的。食材越丰富，口感越好，营养也越全面，不过在食材搭配的时候，一定要注意食物的相生相克，切记不要选择失误了。
2、如果加入清水太多，汤汁显得比较水的话，可以调入适量的水淀粉，勾芡下会更好。
3、不喜欢吃西红柿皮的话，可以将西红柿的皮烫起来，撕掉即可。
【文案编辑】：目海食王伟
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