我是一个非常叼嘴的人！每次一吃到不好吃的，我的饭量就大打折扣！
这时候，我爷爷奶奶就会说，他们那个时候白味都争着抢着吃，有点儿盐的就更想吃了！
是了！随着经济水平的不断提高，人民的物质生活水平也在不断提高！
调味料不只是原来的盐了！酱油类的都分什么生抽、老抽、味极鲜……
胡椒还有黑白胡椒之分！更别说新出来蚝油、鸡汁这些了！
所以，今天就来给大家说说这些调味料们都是干嘛的！到底是适用于做什么菜的！
说到生抽和老抽，大家肯定都知道是怎么用的！
生抽大多用于炒菜、凉拌菜；老抽大多都是用来增色，多用于炖菜、卤菜、肉类烹饪的！说白了老抽就是让颜色比较好看了！
但是！最好不要用老抽来凉拌哈，不然真的黑乎乎的，不太有卖相！
酱油类还有一个比较让人不知道怎么用的就是味极鲜！我朋友反正不管做什么菜都要加点！
在这里就给大家说说味极鲜！味极鲜就是鲜甜鲜香，用于增加菜品的鲜味，多用于炒菜和凉拌菜！
这个的关键就是增鲜！所以放了这个就不要再放什么鸡精、味精这些了！不然一口下去全是这些调料味儿，一点儿食材的味道都没有！关键是加多了，真的不太好！
还有一个常用的！而且也是大家非常爱用的，就是蚝油！
蚝油是用于增鲜的，大多用于炒菜、做汤、凉拌菜！
这里有一个重点！一定不要早早地放蚝油！蚝油的营养价值比其他的都高，加热过度就会失去营养！而且鲜味也会流失！
大家是不是用这两个胡椒都是乱来的，那个有就用那个！其实它们是不一样的！
黑胡椒是未成熟的果实，白胡椒是成熟的果实，黑胡椒比白胡椒辣味强烈。
白胡椒粉去异增香，对腥味异味大的效果最好，一般和鱼、海鲜搭配味道很特别味美。不适合红烧的菜，更适合味道鲜美但比较清淡的菜。
所以，煮清汤的淡水菜，家里都会放一些白胡椒提鲜！
黑胡椒粉的话味道更浓郁些，适用于西餐！比如做个土豆泥，煎牛排！适合重口的一些菜品！
调料千万种，让我们一起尽可能地发挥它的最大风味吧！
我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活！
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