导语:又到了孩子开学的时候,虽然很多家长很开心,孩子终于要回到学校上学,不在家里闹腾了,同时孩子也需要更多充足的营养。

所以这时候家长需要让孩子吃得有健康有营养,给他们提供良好的保障。碰见它必买30斤,换着花样做,视力像戴了“隐形眼镜”!

这里说的是玉米面。玉米面是我家常备的面粉。遇到今年新的玉米面更是没有放手,一下子买了30斤。因为我要用玉米面做很多种美食,玉米面中的很多营养都是对孩子身体发育不可缺少的。

最为重要的是玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,是保护眼睛,维持视力,防止眼睛疲劳老化的最好食材。今天下编就给大家分享一道红薯玉米面发糕,一起来试试吧。


红薯玉米面发糕

吃了一次猫眼螺然后得了荨麻疹(碰见它必买30斤换着花样做)(1)

By 雪瑶_Michelle

配料:

红薯 150克、面粉 100克、玉米面(强化豆粉) 25克、水 75克左右、酵母(干) 2.5克、糖 10克、阿胶枣 适量

步骤1.红薯蒸熟,用叉子碾碎。喜欢一点颗粒都吃不到的,可以过一遍筛

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步骤2.酵母用水化开

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步骤3.将75g的水和酵母倒入。先倒水,然后摸一摸里面等于或低于手温再倒酵母,如果太烫酵母就被杀死了

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步骤4.面粉玉米面和糖倒入。面粉我过筛了

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步骤5.搅拌均匀。就是这种黏糊糊的,但是不稀,还能聚拢在一起的感觉

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步骤6.这样

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步骤7.有点丑,没关系好吃就行

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步骤8.加入红枣。还可以加核桃之类的

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步骤9.放入模具中发酵,我以模具中右边的点为参照

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步骤10.拱起来了,发酵要有耐心哦,我发了一个多小时,撒上红枣,冷水上锅蒸30分钟,在关火闷五分钟

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烹饪小贴士:
  1. 玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或细粉,几乎含有玉米面的全部营养成分。
  2. 玉米面选购技巧:抓一小把玉米面,放在手中反复捻搓几下,然后轻轻地将玉米面滑落,待玉米面都落光后,手心若沾满细粉面状或浅黄或深黄的东西,即是掺了颜料。也可以将一小把玉米面放入盛净水的容器中,顷刻之间水变混浊,不透明,并呈浅黄或深黄色,说明该玉米面中掺了颜料。

大家还喜欢玉米面的哪些做法呢?

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