做菜的人常常把火候二字挂在嘴边，试想一下再好的食材，若是烹制时的火候掌握不到位，那也只能是暴殄天物，可惜食材了。一把好壶的诞生，离不开优质的泥料，精湛的技艺，除此之外，最后一步的烧制起着至关重要的作用，它关乎一把壶的命运。所以烧制的火候要控制的恰到好处。
所以紫砂壶的烧制也是暗藏玄机，到底清蒸还是红烧，让我们来一探究竟吧。
生胚制作完成后，要进窑烧制，常见的就是推板窑和电窑，那知识点来了，什么是推板窑，电窑，想了解的可以搬个小板凳准备好了。
推板窑
推板窑，长长的好像隧道一样，早期的隧道窑长的可以达到50米，现在由于工艺的改进，很多推板窑的长度大概20米左右，窑头进壶，窑尾出窑，拿壶，中间烧制。从进窑到出窑一般17个小时左右，开年点火，年尾熄火，全年无休。
推板窑
烧制过程
烧制时把壶的生胚放在匣钵里匣钵置于推板之上，下面的液压装置会缓慢的将板往里面送。
出窑
烧制的温度高低由匣钵放置的位置决定，下面的温度低越，越往上温度越高，匣钵开口比封闭温度高，用行内的话，从下往上的温度分别称为下合，下中，上中，上平。图中所拍窑下合温度是1160度左右，上平温度是1180度，也就是二号五，所以一般烧窑时会说烧两号或是两号五，不会说烧多少度。
壶口洒石英砂
装窑时一般会在窑板和口盖处撒上石英砂，避免生胚和窑烧结在一起。（有的壶友在壶里看到白色粉末感到奇怪，这就是石英砂。）
电窑
电窑靠电热丝加热，窑的大小和推板窑比起来也是一个姚明，一个郭敬明。万变不离其宗，电窑也是右由下至上温度逐渐升高。电窑的装窑说法叫做窑位，在烧制时，我们要告诉师傅是烧两号还是两号半的窑位。与推板窑相比，电窑的温控会更加精准，烧制也更为方便。
电窑
那推板窑和电窑那种更好呢？
实际上只有什么泥料适合用什么窑烧，并没有严格意义上哪种泥料更好的说法，比如一些段泥就是和用推板窑来烧，因为推板窑里的反应气氛会给段泥带来更加古朴的质感，而一些类似朱泥小红泥这样，对温度控制比较精准的泥料，可以考虑电窑来烧制。
以上观点仅供壶友参考，欢迎大家留言探讨。
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