现在很多女明星晒的减肥餐都有藜麦的身影,这几年藜麦已经成了健身减肥达人的新宠,价格更是高得离谱,就没有其它杂粮取代藜麦吗?

豌豆减脂做法(当季美食青豌豆比藜麦便宜20多倍)(1)

十多年前藜麦比燕麦、黑米、小米贵不了多少,老公单位发的福利杂粮盒必有藜麦,当时只觉得很难吃,我根本不认识藜麦。藜麦煮粥蒸饭都很难吃,像吃谷壳一样,几斤藜麦每次都是吃到生虫子。藜麦当时也没现在这么红,当然价钱更没有这么高。现在打开某宝藜麦价格一斤在20几至60元不等,真的是太贵了,和牛羊肉都有的一拼了。

豌豆减脂做法(当季美食青豌豆比藜麦便宜20多倍)(2)

现在正是青豌豆上市时,带皮的青豌豆一斤才一块钱,老公花6元钱买了一大包,跟不要钱似的。我看家里豌豆那么多,就想着试一试能不能用青豌豆做凉粉吃。我用破壁机把1斤新鲜的豌豆打汁沉淀后,得到的淀粉太少,扔了可惜就烧开喝。烧开后发现根本没糊化,一点也不黏稠,这说明淀粉少,淀粉少含的碳水化合物就少。

豌豆减脂做法(当季美食青豌豆比藜麦便宜20多倍)(3)

我赶紧查了它的营养成分表,一看吓一跳,没想到青豌豆的热量那么低,膳食纤维那么多,还含有维生素A原、维生素B、维生素C及胡萝卜素,维生素的含量在豆类中最高。这不就是我要的完美主食吗?高膳食纤维、高蛋白、热量低、脂肪含量低、碳水化合物含量低,原来这么物美价廉的主食就在身边,居然没注意到。

给大家普及点营养常识:食物热量越高越长肉,脂肪越高越长肉,碳水化合物含量越高越长肉;蛋白质含量越高越饿得慢、不容易长肉,纤维素含量越高越饿的慢,大便量多不容易长肉。减肥选择热量低、脂肪含量低、碳水化合物含量低、蛋白质含量高、纤维素含量高的食物掉称快。

2者主要营养素比较

豌豆减脂做法(当季美食青豌豆比藜麦便宜20多倍)(4)

当季新鲜豌豆的热量还不到藜麦的1/3,碳水化合物和脂肪含量也是明显低了不少;蛋白质和纤维素将近藜麦的一半;一斤藜麦至少可以买10斤豌豆。从上表看出新鲜豌豆比藜麦更适合减肥。

可能有人会说过季就没鲜豌豆了,鲜豌豆不仅我们自己能用冰箱储存,超市一年四季都有卖的。就算你买不到,总可以买到干豌豆吧?干豌豆除了碳水化合物比藜麦稍微高一点,其余全比藜麦低,价格只有藜麦的十分之一。

口感比较做法比较

当季新鲜豌豆带着一股清甜味,少量生吃都毫无压力,可以煮着吃,凉拌吃,单独或者和大米一起蒸着吃,做饼吃,炒菜吃,想烹饪就怎么烹饪,怎么做都好吃,不加糖也有淡淡的甜味。

豌豆减脂做法(当季美食青豌豆比藜麦便宜20多倍)(5)

藜麦单独煮粥蒸饭难以下咽,必须和其它细粮或者蔬菜肉类搭配才能凑合着吃。

适用人群比较

豌豆含的是可溶性膳食纤维,不会让胃肠道产生不适,通便的效果非常温柔,老弱妇孺皆宜。藜麦含的是不可溶纤维素,通便的效果是很蛮横的,对胃肠道刺激很大,胃不好的人吃了很不舒服,小孩子胃肠道弱,也不适合吃。

减肥推荐把青豌豆做主食,吃饱热量还不到原来的1/3。豌豆做主食减肥的吃法有豌豆蒸鸡蛋,豌豆和大米一起蒸饭,煮豌豆荚,凉拌豌豆。

豌豆减脂做法(当季美食青豌豆比藜麦便宜20多倍)(6)

当季青豌豆和藜麦比较了那么多,大家觉得哪个才是减脂掉称之王呢?适合更多的人减肥吃呢?假如你减肥会选哪个做主食呢?

我是极简美食,70后妈妈,喜欢用最简单的食材,最懒人的方法,做出健康美食,更喜欢做减脂美食。如果你喜欢我的文章,请点赞、转发、关注,关注我将得到更多美食知识哦。

,