大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

过年这几天吃肉多了,吃的胃口都不好了,总想吃点清淡少油的,有亲戚朋友来端上桌的素菜,凉拌菜明显比大鱼大肉下的快,今天我们就分享一道香辣面筋卷家常做法,做法超简单,香辣开胃,喜欢的可以先收藏试试。

面筋在超市,菜市场卖的都有,价格不贵,吃起来口感筋,一般是用小麦粉反复搓揉洗出来的,如果你有空出去走一走,热闹点的大街小巷,就有好多烤面筋的摊,今天我们这道凉拌面筋和烤面筋用的是一种面筋。

面筋卷凉拌怎么做好吃(面筋凉拌的更好吃)(1)

首先我们准备一下食材:

小葱几根清洗干净,洗净以后切成葱花,放在盆中。

面筋卷凉拌怎么做好吃(面筋凉拌的更好吃)(2)

大蒜几粒拍扁剁成蒜末,香菜切成香菜碎。

面筋卷凉拌怎么做好吃(面筋凉拌的更好吃)(3)

小米椒切成小米椒圈放在盆中,出味还能配色好看。

面筋卷凉拌怎么做好吃(面筋凉拌的更好吃)(4)

我们先把面筋焯熟:

锅内烧水,放入食盐2克入一下底味,放入面筋卷,焯水半分钟,捞出面筋卷用凉水快速冲洗过凉。

面筋卷不要焯水的时间过长,不然就不劲道了。

面筋卷凉拌怎么做好吃(面筋凉拌的更好吃)(5)

我们准备一下所用到的凉拌汁:

拿一个小盆,放入生抽5克,辣鲜露4克,香醋10克,放入白糖6克(两勺),辣椒油25克,用筷子搅匀以后。

吃不了太辣的朋友辣椒油可以适当少放一点。放入小米椒圈和蒜末,香菜碎,搅匀以后。

一盘香喷喷的调料汁就做好了。

面筋卷凉拌怎么做好吃(面筋凉拌的更好吃)(6)

接下来,我们把面筋卷切成斜刀片,摆放在盘中。

面筋卷凉拌怎么做好吃(面筋凉拌的更好吃)(7)

摆好以后,然后把凉拌汁用勺子均匀地浇在面筋上面,就可以上桌食用了。

面筋卷凉拌怎么做好吃(面筋凉拌的更好吃)(8)

这味道鲜美的香辣面筋卷就做好了,香辣开胃,吃一次就忘不掉。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,还没有关注第一美食的朋友别忘记点点关注,阿飞在这给大家拜年了,朋友们新年好!

,