有机雪耳┃天生雾，雾生露，露生耳
所谓“天生雾、雾生露、露生耳”，雪耳是大自然的馈赠。雪耳长之于水，而又将水的润泽带给世间万物。在不断地“吐”和“纳”循环中，带有山泉灵性的“雪美人”毫不吝啬地将其自然原始的温润之美反哺人类。
银耳，又称雪耳、白木耳，大约早在3000多年前，我们的祖先就开始采食，梁朝名医陶弘景在《名医别录》中说："老桑生桑耳，有白色者，软湿，人采以作菹"。唐代时，北方人称银耳叫"桑鹅"，豪贵之家常食用，称为"玉鼎芝"，认为它像白灵芝一样珍贵。
银耳多糖是银耳的精华成分，属于大分子多糖类物质，其具有独特空间网状结构，多糖结构以甘露糖为骨架（主链），侧链有木糖、岩藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖，分子量最高可达300万道尔顿以上。是一款可内服也可外用的具有多种功效的“妆食同源”美容原料。
内养补充，水润紧致我们人类在胚胎时期体内透明质酸含量最高，随着年龄的增长，食物、环境等因素的影响使得人体合成透明质酸的能力逐渐下降。随着皮肤中蕴含透明质酸比例的降低，皮肤表层的含水量会逐渐降低，造成角质层老化，皮肤就会变得粗糙，开始出现皱纹、失去弹性、显得衰老。这也是中老年人与少年儿童皮肤差异的主要原因之一，由此可见皮肤中透明质酸对保持年轻的重要性。
透明质酸流失与衰老
银耳自古就是皇宫中滋阴美容圣品，在美容界拥有无可撼动的历史地位和受认可度。如同树的根深叶茂，靠的是根茎汲取水分。同样，表面肌肤的持久水润靠的是汲取肌底水分，由基底层向浅表层输送，只有内养让肌肤润泽，才能令每一层肌肤水润新生。科学研究表明，银耳多糖可以补充内源性透明质酸，帮助肌肤锁住更多水分。
水润拒绝肤浅，内养至关重要
除了上述体外研究，日本千叶大学药学研究院的一项人体测试研究结果也表明，服用银耳多糖可以有效提成皮肤水分含量及弹性。
科学家Denham Harman在1956年提出了衰老的自由基学说，认为衰老过程中是由于细胞正常代谢过程中产生的自由基的有害作用造成的，自由基可使细胞中的多种物质发生氧化，过度氧化会加速衰老、疾病；引发炎症、自身免疫反应而使身体健康遭受破坏；产生色素沉淀，色斑出现。
研究表明，银耳多糖能够提高角质细胞和成纤维细胞的SOD酶活性，降低细胞脂质过氧化物MDA的含量，并能够降低细胞中活性氧ROS的水平，具有一定的抗氧化功效。
银耳多糖独特的大分子结构，使其可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，保护溃疡组织，加速溃疡愈合。一项研究表明，银耳多糖可以有效修复冰醋酸引起的胃溃疡，效果优于空白组。同时，一项人体测试表明，银耳多糖对于轻度胃溃疡患者有明显的改善效果。
研究还表明，银耳多糖作为益生元，可以起到改变肠道微生物多样性的功效，可以通过调整关键菌群间的丰度比例起到抑制肠道有害微生物生长、促进部分有益菌的增殖并维持肠道菌群平衡，保持肠道健康。
另外，大量的研究报道银耳多糖具有减肥[1] 、增强免疫 [2]，抗肿瘤[3]，防辐射[4]等多种活性功效。由此可见，开发银耳多糖功性食品具有积极的意义。
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文章来源：上海辉文生物技术有限公司
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