你们有没有喜欢吃的素菜呀？
我就比较喜欢吃炝莲白，不仅因为够味，还因为做起来比较简单不费事，那来看看家常版的炝莲白是怎么做的吧！
我们要用的配菜有：包菜（我这是下班晚，买的就不太好了，颜色太白了）、大蒜、辣椒皮、花椒粒
我们可以先将包菜一切为二，把根上的三角区切掉，这个三角区硬邦邦的不说，炒起来还不入味，随后就可以把剩下的包菜用手撕开，手撕的包菜因为横截面大，熟得快还有味道。
接下来就开始兑炒菜用的料汁，三勺料酒、五勺味极鲜、一勺糖、一勺盐、一勺胡椒粉，三勺水，把所有调料搅拌均匀就好啦。
热锅凉油把准备好的花椒下入锅中，炒出焦香味，但是不要炒糊，要不然菜会苦。你可以把炒好的花椒捞出，我嫌麻烦，就把他扒拉到一边。
锅里放入蒜片和干辣椒炒香
再放撕好的包菜，全程火要大一点，把包菜炒出水分后放调料汁。
倒入调料汁继续翻炒
大概一分钟过后顺着锅边倒三铲子醋，据说这样锅气会让菜更好吃。
再扒拉两下就可以出锅，全程不到二十分钟，你就可以吃到炝莲白啦。
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