蜂蜜深受大众喜爱，市面上的蜂蜜产品丰富多样，椴树蜜是其中比较常见的一种，不过关于椴树蜜也有很多分类，那椴树白蜜和椴树原蜜的区别是什么呢?
椴树蜜是蜜蜂采集椴树花蜜，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质。椴树原蜜是指未经加工自然酿造而成的椴树蜜，而椴树蜜分为紫椴蜜和糠椴蜜，紫椴蜜一般呈乳白色或亮白色结晶状，也被称为白蜜，所以椴树白蜜其实是椴树原蜜的一个种类，二者是从属关系，不能进行比较，自然也不能谈区别。
但是椴树原蜜分类下的紫椴白蜜和糠椴蜜在很多方面都有差异。糠椴蜜的蜜源花朵较大，向下，而紫椴白蜜的蜜源花朵小，向上，所以天气对于糠椴蜜产量的影响小于紫椴白蜜，糠椴蜜更容易获得，紫椴白蜜则更珍贵。同时糠椴蜜颜色发黄，结晶颗粒较粗，而紫椴白蜜结晶后非常细腻，入口即化，由此可见紫椴白蜜口感和色泽上更优。
因此，在二者之间田野牧蜂建议选择椴树白蜜。适当吃紫椴白蜜有许多好处，紫椴白蜜中富含多种维生素、葡萄糖以及磷、钙等物质，这些成分可以滋养神经系统，进一步调节神经系统功能紊乱，丰富的葡萄糖为神经元提供大量的能量，有助于养神安眠，提高记忆力，适合脑力工作者、儿童等人群。
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