一年一度的端午节就要到了，各地习俗不一样，但是吃粽子却是公认的习俗，而由于南北方的差异，粽子的口味和形状也大不相同，而且随人们的个性化需求的提高，一些独特的、新奇的网红粽子仿佛更受大家的追捧，比如“七龙珠”，其实是七颗蛋黄加酱肉而已，不管是奇葩粽还是网红粽，我觉得粽子最初的味道，更能代表节日的味道。
红枣粽子是最常见也最久远的一种粽子，几乎一提到端午节吃粽子，大家会立马想到红枣粽，就像一说北方过年就要吃饺子一样，红枣粽子虽普通，但没有一种粽子能取代它在人们心中的位置和记忆，它的清香和甜蜜，牢牢地印在人们心中。白里透红，与众不同，咬一口黏黏糯糯，好生甜蜜。
也许你会说了，包啥馅都行，难得是不会包啊，其实粽子包法很简单，只需折三下，缠一圈绳子就行了。今天曦妈就用图文并茂的形式，拆解包粽子的每一个步骤，尤其是包的手法，保证一看就会，学会了包粽子，想吃啥馅就包啥馅，个个饱满紧实，这个最基本的步骤学会了，以后再也不用买着吃了。
红枣粽
材料：江米500克、黄河大米200克、红枣适量、白糖适量、粽叶适量、葡萄干适量、麻绳一捆。
做法：1.先泡江米，至少泡4小时，泡好的江米一捏就碎，可以顺带一起泡点葡萄干。喜欢甜的可以在泡的时候加些糖。
2.粽子最好选用鲜粽叶，一个是新鲜、味道足，另一个就是容易操作。干粽叶的话，建议泡一晚上，完全地将粽叶泡软才可以，否则包的时候容易撕裂漏米。
3.按照5:2的比例放入江米和黄河大米，放少许的白糖拌匀，粽子馅就做好了。
4. 包粽子。取一片叶子，剪掉叶子根部的硬的部位，大概在叶子的三分之一处，将三分之一的叶子折到三分之二的叶子上，形成漏斗状，塞一勺米用勺子压紧，中间加一颗红枣，塞满米为止，再将余下的三分之二叶子对折，完全的盖住米，然后左手抓住漏斗，右手压紧叶子，将剩余的叶子捏紧折向一边，用绳子捆起来就行了。这步骤总共折三次，缠一圈绳子。
5.粽子冷水下锅，锅中再添加少量的糖，选择用压力煲八宝粥模式，煮出来的粽子更加的黏糯。
红枣粽紧实无空隙，加少许的黄河大米（黄河水灌溉的大米香甜软糯），更加增添了粽子的米香味，纯江米的粽子过于黏，缺少米香气，适当的添加大米更提香，清淡的粽香味满屋飘香，一斤米做了满满的两大锅，比起卖的简直太实惠，相信你学会了做法，再也不想出去买了，甜咸度自己把控，更多了些许的随意。
小贴士：1.干粽叶一定要泡透，尤其是新手，建议选用鲜粽叶。2.这款包粽子的方法适合各种粽子，馅料自己随意。
大家好，我是曦妈，非常的欢迎大家与我共同探讨美食家常做法，用最简单的食材，做出不一般的味道，力争将所有小吃搬进自家厨房，欢迎各位食友在下方留言，提出宝贵建议，互相切磋手艺，互相学习，让我们共同在做美食的道路上走得更远，做得更好！
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