柠檬泡椒基围虾(一口咬下果香四溢)(1)

好吃不胖颜值高,橙子打成果汁经过处理,特别清甜可口美味;跟大虾完美的搭配一起。不仅增加了虾球的味道和口感,还让这道菜品变得特别漂亮,增加了食欲。炸虾球用金龙鱼橄榄调和油,色泽鲜亮,炸出来的虾球颜值高很香,料酒用的是味达美臻品料酒去腥效果特别好。

By 吴妈厨房

用料

做法步骤

柠檬泡椒基围虾(一口咬下果香四溢)(2)

1、把大虾剥去壳,剪去头冲洗一下,把虾背剖开,随便把虾肠清理干净,把处理好的大虾放入碗中。加入姜片和香葱段,料酒和胡椒粉,适量盐搅拌均匀腌制二十分钟左右。

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2、把橙子清洗干净,一个切成薄片铺入盘中,其余2个橙子切开去皮,放入榨汁机中加少许水榨汁,榨好后倒入碗中,顺便用过滤网过滤掉残渣,把白糖放入橙汁中搅拌均匀待用。

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3、准备一个盘放入淀粉,把腌制好的大虾取出装入干净的碗里,倒入一个鸡蛋搅拌均匀,把大虾依次放入淀粉盘中沾上淀粉。

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4、锅内放入植物油烧7成热转中小火,把虾球放入锅中;

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5、把锅中的虾球炸至变色大约2分钟左右,具体根据你的虾的大小,控干油装入盘中。

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6、把虾球放入搅拌均匀入味。

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7、把虾球一个个放入提前准备好盘的橙子片上,最后把余下的橙汁浇入虾球上。

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8、这道色泽鲜艳,酸甜可口,一口咬下去果香四溢,清甜果香味带着原汁原味虾球的鲜香味;开胃爽口的橙汁虾球就完成啦。

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9、怎么样,喜欢就快来试一试吧。

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10、真的很好吃,一抢而光。

小贴士

炸大虾时,一定让大虾先卷起来定型后放入锅中炸,不然下锅以后,经过油炸后虾肉就卷不起来了,炸出来的虾球就没颜值啦;一般炸至虾球变色就可以捞出,不然炸的时间长,虾肉变老影响口感。

大虾的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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