立秋后，又到了红薯大丰收的时节！红薯营养丰富，且饱腹感强，在那个食不果腹的年代，它可是立下了“大功”的。到了如今，红薯依然是很受欢迎的食物，它的品种也越来越多，蜜薯、烟薯、紫薯等等，也慢慢地走入了我们的生活中。紫薯，是我很喜欢的一种食材，它除了含有普通红薯的营养成分以外，还富含硒元素和花青素，是一种营养价值非常高的粗粮。立秋后，别忘了多吃一些紫薯，对身体健康十分有利。
紫薯平常都是蒸着吃，或者和米饭一起煮，今天换个不一样的做法，给孩子一个大惊喜。把紫薯蒸熟后，一包一煎，做成香喷喷的紫薯仙豆糕，吃起来软糯香甜还拉丝，真是美味极了。做这道点心，不需要烤箱，也不用什么技巧，食材和工具都比较简单，但是成品颜值高又美味。孩子吃一次就爱上了，一直夸个不停。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【紫薯仙豆糕】
馅料所需食材：紫薯泥260克；糖粉20克；玉米油10克；牛奶10克；芝士碎适量。
面团所需食材：低筋面粉145克；玉米淀粉40克；鸡蛋2个；玉米油40克；糖粉35克。
第一步：准备几个小紫薯，去皮洗净，切成薄片，放入蒸锅中，大火蒸20分钟，把紫薯蒸至软烂。
第二步：把紫薯压成细腻的紫薯泥，再加入馅料中的糖粉、白糖、玉米油混合拌匀，有时间的话可以过一遍网筛，紫薯泥的口感更好。
第三步：我们来准备面团，盘里磕入鸡蛋，加入糖粉和玉米油，搅拌均匀。
第四步：把低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋液中，用刮刀搅拌至没有干粉后，再稍微揉匀一点，裹上保鲜膜，松弛半小时左右。
第五步：把紫薯泥平均分成12份，分别包入适量芝士碎，轻轻搓圆。
第六步：把面团搓成长条，平均分成12份，取一份面团，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的圆面皮，包入紫薯馅，用虎口慢慢收拢，整理成方形。
第七步：电饼铛预热，把生胚摆入盘中，开小火慢慢烙，每隔十几秒就要翻一次面。没有电饼铛，也可以用平底锅来烙。
第八步：六个面全部烙一遍后，每一面再重复烙一遍，六个面都呈金黄色时，香喷喷的紫薯仙豆糕就做好啦！
立秋后，别忘多吃这食材，蒸熟一包一煎，软糯香甜还拉丝，真美味！这道简单又美味的点心，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法！
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