By 二三子S 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蛋糕胚 ：
- 鸡蛋 4个
- 豆浆 70克
- 低筋粉 60克
- 糖 40克
- 豆乳奶油 ：
- 白砂糖 40克
- 热豆浆 200克
- 玉米淀粉 10克
- 低筋粉 20克
- 奶油奶酪 80克
- 淡奶油 100克
- 细砂糖 7克
做法步骤
1、制作一个蛋糕卷。
2、放入海氏i7风炉烤箱，170度，烘焙18分钟，取出倒扣放凉，趁热撕去油纸。
3、放凉后切成模具大小，备用。
4、然后来制作豆乳奶油：蛋黄内加入白砂糖搅匀。
5、筛入低筋粉和玉米淀粉搅匀。
6、冲入热豆浆，搅拌均匀。
7、倒入小奶锅中，小火加热，煮到浓稠。
8、离火，趁热加入软化的奶油奶酪，拌匀。
9、表面贴保鲜膜放凉。
10、淡奶油加糖打发，出现纹路即可。
11、将淡奶油与豆乳酱拌匀。
12、装入裱花袋备用。另外准备两勺黄豆粉。
13、盒子里先放一层蛋糕片。
14、挤上豆乳酱。
15、筛上黄豆粉。
16、再重复一次刚才的过程。
17、盖上盖子，放冰箱冷藏两小时，美味来袭！
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